炖燕窝一定要盖盖子吗

燕窝的营养价值特别高，因此在炖燕窝的过程中需要警惕的细小环节疑问也较为多，那么炖燕窝必定要盖盖子吗？

炖燕窝必定要盖盖子吗

一碗高质量的燕窝的理想状态应该是什么样的？要如何确保营养不丢失，在尽可能的保存之中的营养时，又让其营养翻倍呢？那么炖燕窝必定要盖盖子吗？

炖燕窝需要盖盖子。

基本上，隔水炖燕窝的内胆是需要盖盖子的，因为水汽会滴入内胆中导致水量增加，溢出。而燕窝隔水炖的理由是把把水温控制在100度上下避免燕窝迅速溶化，因为燕窝是水溶性蛋白质，在温度具有80度上下开始变软慢慢溶于水，因此如要进食有口感的燕窝必须重视燕窝的炖煮方法。

但炖燕窝也不是必定必须用炖盅，在燕窝原生产地几百年来炖煮燕窝全部用各种把隔水炖的器皿就把了。如杯、碗等。而外锅是把用锅子、饭锅或是镬等，仅仅需要要警惕隔水炖煮必须盖上盖子就把了。

清楚地知道了炖燕窝让用了隔水炖煮的放大时必定要盖盖子后，那么炖高质量的燕窝装瓶要立刻盖盖子吗？

炖燕窝需要盖盖子

炖高质量的燕窝装瓶要立刻盖盖子吗

明白了炖燕窝是需要盖盖子的以后，那么炖高质量的燕窝装瓶要立刻盖盖子吗？

炖高质量的燕窝装瓶后，需要实时盖盖子。

接下来把特别特别特别具体的的的表明这些炖燕窝的特别特别特别具体的的的步骤：

1.燕窝提之前用冷水浸泡2小时，但现在是冬天，冷水2小时近乎很难泡开的，也把加点温水。

2.把燕盏用手捏开，呈丝状。

3.用淘米的方法把漂浮的杂毛挑出，个别黏附的用尖头镊子或手清理。

4.把燕窝倒进炖盅。加大半盅水(离盅口2厘米)，再浸泡(白燕3小时，血燕24小时)，因为燕窝所蕴含含水溶性蛋白质，因此这次浸泡的水不要倒掉。

5.把炖盅倒进汤锅内，加水没至炖盅耳朵位置。

6.用大火把锅内水烧至沸腾后即转小火，必定要用小火哦!这种情况下才把够把燕窝的营养慢慢炖出来!

7.再用小火炖(白燕30-45分钟，血燕2个小时)后，加冰糖(甜度自控)也把以加耶汁(白燕加耶汁口感较为好)，再炖5分种。

8.炖完后，晾凉后装入保鲜杯放冰箱冷藏，分3-4天早晨空腹进食，吃之前把用温奶的方法把燕窝温热进食。

上面的是炖高质量的燕窝装瓶的仔细步骤。

清楚地知道了炖高质量的燕窝装瓶后需要盖盖子后，那么用瓶子蒸燕窝需要盖瓶盖蒸吗？

炖高质量的燕窝装瓶后，要实时盖盖子。

用瓶子蒸燕窝需要盖瓶盖蒸吗

明白了如燕窝炖煮完成后需要装瓶时，是需要实时盖盖子的以后，那么用瓶子蒸燕窝需要盖瓶盖蒸吗？

用瓶子蒸燕窝需要盖瓶盖。

把装有泡发高质量的燕窝的瓶子倒进炖盅内，加入合适的量纯净水盖好，再把炖盅倒进锅内 ，注水合适的量，水位不能超出炖盅高度的二分的里面一种，然后用慢火整20分钟就把了。

炖燕窝必定要盖盖子吗？答案是炖燕窝的方法基本上为隔水中小火炖煮，因此是需要盖盖子的，一起如炖煮完成后的燕窝装瓶，还有就是在装瓶后再进食时需要蒸，全部需要盖上瓶盖的。

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