燕窝的种类及等级

燕窝级别的不一样样

燕窝质量级别共有三级，分别为特级、第一级别和第二级别。燕窝级别的不一样样主要色泽、盏身形状、大小、清洗脏东西程度、含水率、口水酸净含量和蛋白质净含量。

燕窝怎么分级别的划分

项目名称	质量级别
	特级	第一级别	第二级别
色泽	白颜色彩彩、黄白颜色彩彩或是褐红颜色彩彩，色彩均匀（杂色面积累积不能超出总面积的10%）	白颜色彩彩、黄白颜色彩彩或是灰红颜色彩彩，色彩较均匀（杂色面积累积不能超出总面积的20%）	白颜色彩彩、黄白颜色彩彩或是橙红颜色彩彩，色彩不均匀（杂色面积累积不能超出总面积的30%）
盏身形状	较为完整(破损面积小于1%)	较较为完整(不能超出3%的破损）	适量较为完整(不能超出5%的破损）
大小/cm	长≥11.0,宽≥3.0	长≥9.0,宽≥3.0	长≥7.0,宽≥3.0
清洗脏东西程度	外部无肉眼可见脏东西和不一样物	稍有可见杂毛	稍有可见杂毛
含水率	≤20	>20,≤25	>25,≤30
口水酸净含量/%	≥10	≥7,<10	≥5,<7
蛋白质净含量/%	≥50	≥40,<50	≥30,<40

燕窝的种类及级别规定

一、燕窝质量级别容许度规定

在每一外外包装袋中允许商质量量有不遵循所示级别的偏差。

1、特级

允许5%的燕窝达不到特级要求，但遵循第一级别要求，或在第一级别偏差以内。

2、第一级别

允许10%的燕窝达不到第一级别要求， 但遵循第二级别要求，或在第二级别偏差以内。

5.3 第二级别

允许10%的燕窝达不到第二级别要求，但没有其它影响其作为商品采取加工或进食的缺陷。

二、质量整齐度

每一外外包装袋中的内的货物应整齐， 仅含相同生产地，相同种类、相同级别的商品。燕窝的大小，色彩和形状应大体一致。 外外包装袋内含物的可见一些应能代表全部内含物。

三、检验规则

1、组批

生产地收购燕窝时按标准规定采取检险。，凡相同种类，相同批次收购的燕窝应作为一个检验批次。

2、检验区分种类

商品检验区分为出厂检验和型式检验。

3、出厂检验

每批商品出厂时，应对感官指标，理化指标，安全指标等项目采取检验。

4、型式检验

有下列情况之时应采取型式检脸:

一原材料、 工艺、设备出现较大变化时；

一长时间停产后重新恢复生产时；

一出厂检验结果和正常生产有较大差别时；

一地区相关监管部门提出要求时。

四、判定规则

检验结果中任一项目不遵循标准，可再从该批次中倍增抽样复验，以复验结果为准。如复验结果仍有一项不合格，判定该批商品为不合格品。

理化指标任一项不遵循本标准要求判为不合格，感官指标以最低一项指标判定级别。

五、外外包装袋

燕窝应以适当保护商品的形式外外包装袋。特级燕窝应单层外外包装袋，其他级别组合需要适当外外包装袋。所用的内外外包装袋原材料应崭新、无毒、洁净，其质量不能导致商品内外损伤。外外包装袋原材料的让用，更重要的是有贸易规格的纸和印，其印刷和标记应让用无毒油墨和胶水。

六、标识

每一外外包装袋应明显标明生产者、外外包装袋商和经销商的名称、固定地址，“燕窝”字样及“特级”“第一级别”“第二级别”字样，原生产地的特别特别特别具体的的的生产区城。标识文字应集中在相同侧，字迹清晰，没有办法擦去， 外部可见。

七、贮藏

燕窝贮藏时外外包装袋应密封完好后，置于阴凉缺水燥热处室温下贮藏或冷藏。

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