燕窝知识

燕盏和燕碎的区别

德宜草堂客服

燕盏和燕盏作为燕窝种类中的两大类在价格上却有巨大的差异,燕盏和燕碎的什么区别导致其在价格上有这么大的差异呢?

什么是燕碎

燕盏和燕碎的区别

燕窝在挑毛、清洗或运输的过程中,燕窝碎裂的部分,却又无法成为燕条的,称之为燕碎。燕细碎没有特定的形状,其形状细碎且来自燕窝的不同部位,工厂后期进行集中包装。

燕盏和燕碎在外形上的差异

燕盏和燕碎的区别

燕盏的盏形完整,纤维紧密,呈现出月牙形或三角形,比较干净杂质很少,掺杂在燕窝中的绒毛并不是很多。而燕碎在外观上没有特定的形状,十分细碎。

燕盏和燕碎在品质上的差异

燕盏和燕碎在品质上有着巨大的差别。燕盏的燕丝较粗,泡发率在6-10倍之间。成盏的燕窝泡发后燕丝分明,富有弹性;燕碎在泡发后燕丝比较细碎,甚至呈现出片状,泡发率极低。而且由于燕碎是由燕窝的各个部分组成,所以在泡发时间的掌控上也具有一定的困难。

在口感上,成盏的燕窝炖煮出来口感Q弹爽滑,燕丝粗壮非常有嚼劲,但是燕碎炖煮出来的燕窝十分软烂甚至直接化水,根本没有口感可言。而且燕碎中掺杂着燕窝的各个部分,很难掌握炖煮的时间。

燕盏和燕碎在营养上的差异

燕盏和燕碎的区别

燕窝的营养价值极高,燕盏和燕碎作为燕窝的两种不同的种类理论上其营养成分是一样的。但是由于燕盏的比较完整,而燕碎则是由一些燕角、挑毛时掉下来的碎片构成所以在营养价值上燕盏会更高一些。

此外,由于燕碎过于的细碎,难以对其分辨真假所以很对商家会选择与燕碎颜色相当,煮烂后很黏稠,形状上也与燕碎类似的银耳和猪皮来制造假燕碎。导致市面上流通着很多不具备燕窝功效的假燕碎。

相较于比较容易鉴别燕窝的好坏的燕盏,燕碎的鉴别十分费力,甚至没有办法对其进行鉴别。所以德宜草堂并不建议大家购买燕窝碎。

德宜草堂燕窝,来自印尼的纯天然进口燕窝,采用古法挑毛工艺,100%无添加。德宜草堂始终坚持用时光和成本打造品质,用最实惠的价格给国人最好的燕窝享受,用爱呵护每位食用者的健康。

德宜草堂燕窝

每天前50名添加微信号的用户购买即送精美礼品一份购买干燕窝满100g赠燕窝专用炖盅一套

燕窝购买二维码
微信号:kx7563
售后服务 售后服务

本文由 燕窝-品牌加盟-功效做法-燕窝价格 作者:德宜草堂 发表,转载请注明来源!

标签:

抱歉,评论已关闭!