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燕盏和燕条的区别

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燕窝种类繁多,根据燕窝的形态可以将燕窝分为燕盏、燕条、燕碎三大类。燕盏和燕条的区别将从二者之间的品质、价格、营养成分等方面来为您深入的解析二者间的差异。

什么是燕条

燕盏和燕条的区别

燕条一般是指在燕窝采摘、加工或运输过程中的破盏或者是燕毛较多的原料,加工后无法归类燕盏的燕窝我们也称为燕条。

燕盏和燕条的区别

燕窝和燕条外形上的区别

燕盏和燕条的区别

燕盏的盏形完整,纤维紧密,呈现出月牙形或三角形,比较干净杂质很少,掺杂在燕窝中的绒毛并不是很多。燕条则呈现出条状,形状不规则,可能含有较多的杂质,色泽也不是很好,在对泡发和清洗上可能会比较费时。

燕盏和燕条品质上的差异

燕盏和燕条的区别

燕盏和燕条在品质上的差异主要体现在燕窝的发头和口感上。一般来说燕盏的泡发率在6-8倍左右,而燕条的泡发率在2-4倍左右,可以明显的看出燕盏的发头相较于燕条的发头更好。

此外,纯天然燕盏比较耐火,炖煮的时间稍微长一点也没有问题,口感比较Q弹爽滑。但是燕条的口感和耐火性相较于燕盏都会差一些,炖煮的时间如果过长很有可能会化水。

燕盏和燕条营养价值上的差异

燕窝营养丰富,富含丰富的水溶性蛋白质、碳水化合物、多种微量元素以及人体必需的活性氨基酸。由于燕盏和燕条都是燕窝所以在营养价值上并没有过多的差异。但是现在市面上很多的燕条都是由碎燕窝或者猪皮和木薯粉制成,根本不具有营养价值。所以德宜草堂并不推荐大家购买燕条。

干燕盏的价格虽然相较于燕条的价格要高出一些,但是由于国家的大力监管在品质上是极为有保证的。而燕条则不同,现今燕条市场相对混乱,监管力度也不是很大,消费者极有可能会买到假货。

德宜草堂燕窝,来自印尼的纯天然燕窝,每一盏燕盏都经过国家检疫部门的检疫,颁发有可追溯燕窝来源的溯源码,是真正的可溯源的高品质燕窝。

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