泡发燕窝的四个实用技巧

泡发是燕窝发制应用最较为多的方法，发制燕窝时，水的温度、泡发时间等都可能引起到的燕窝的泡发成效。燕窝发不大发不好？泡发燕窝的四个实用技巧彻底解决燕窝泡发时泡发不透留有硬心、泡发过度而导致溶烂等疑问。

1、原材料不一样样样样泡发时间不一样样样样

组合形状的不一样样样样，燕窝区分为燕盏、燕条、燕角、燕碎等。原材料的不一样样样样，它们发时间也存在所不一样样样样，较为来说，燕条，燕碎的涨发时间都很好熟知，基本上都控制在2~3小时，洞燕和屋燕的燕盏泡发时间区别较大，洞燕燕盏基本上需要24小时上面的，而屋燕燕盏则仅仅需要要4~6小时。燕角是金丝燕用来固定燕窝两端的一些，是燕窝的“承重梁”，因为津液特别多且集中，因此质地较为“硬”，浸泡时间基本上略大于10个小时。泡发燕窝的四个实用技巧

2.燕窝大小不一样样样样泡发时间不一样样样样

燕窝就像生物相同，有老嫩的不一样样，如是不掌握区分，也就不能熟知正确的泡发时间。那么，什么样的燕窝较老，什么样的又为嫩燕窝呢?

老的燕窝个头基本上较为大，长度非常大这些在8厘米，有的更有甚者超出了10厘米，还有就是燕盏较为厚，非常大这些超出1厘米。这种燕窝的浸泡时间基本上控制在10小时上下。

嫩的燕窝个头较为小，燕盏的厚度也较为薄，浸泡时间特别短，基本上都在5~6小时。有这些较为嫩的燕窝个头也非常大，可是没有足够的厚度，因此浸泡时间略长，需要6个小时。

3、季节不一样样样样泡发时间不一样样样样

季节不一样样样样于关乎燕窝口感要求也会略有差别，基本上冬季发制的时间要略久一点，而夏季因为气候较为炎热，浸泡的时间就略短这些，简单四个字：冬长夏短。

4.制作方法不一样样样样，泡发方法也不一样样样样

组合制作方法的不一样样样样，泡发燕窝的时间和方法也略有差别。以白燕盏为例，把燕盏倒进冷的矿泉水中，浸泡5~6小时至松软，捞出去掉脏东西和杂毛，清洗洁净后沥干水分，倒进保鲜盒内，用保鲜膜密封，再倒进冰箱冷藏柜里保存，需要制作时，把燕窝取出，先用冷水冲洗片刻，然后用50~60摄氏度的温水冲洗片刻，把根除冰箱冷藏时出现的激发性气味，详见《燕窝的泡发做法视频教程》。

总体来说，燕窝发泡时的水温和发制时间要视燕窝原材料、燕窝大小、季节和制作方法的不一样样样样采取适当改善。

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