燕窝知识

燕窝的产地主要是哪里

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燕窝是金丝燕所筑的巢经采摘、挑毛、定型加工后的产物,现可产燕窝的金丝燕主要有6种:白腹金丝燕(CollocaliaEsculentaL)、褐腰金丝燕(C.VestitaL)、灰腰金丝燕(c.inexpectataHume)、南海金丝燕(C.linchiaf:finisBearan)、爪哇金丝燕(C.FuciphagaThunb)、单色金丝燕(C.unicolorJordor),上述金丝燕常见于热带沿海地区因而世界上的燕窝也主要集中于东南亚国家。

据马来西亚一研究燕窝的学者指出,燕窝产区相当辽阔,除了我们熟悉的东南亚地区之外,西起印度洋的塞席尔群岛,东至太平洋的马贵斯群岛,北起中国的四川省,南至澳洲的昆士兰,这广阔的环形地带,都有生产燕窝的金丝燕。一种名为“喜玛拉(HimalayanSwiftlet)”的金丝燕在中国的西藏、四川等地都有踪迹,但是这些地区却尚未听闻有燕窝出产。

燕窝的产地主要是哪里

燕窝主产地分布图

燕窝主产地有印度尼西亚、马来西亚、泰国、越南、菲律宾。中国的广东肇庆市怀集县燕岩、云南红河州建水县燕子洞、海南大洲岛亦有出产,但产量极少。

燕窝的产地主要是哪里

1.印度尼西亚

主要分布在印度尼西亚的苏门答腊、廖岛、亚齐岛、坤甸、道房、爪哇等地。

印度尼西亚位于亚洲大陆与大洋洲之间,横跨赤道,由17506个岛屿组成,素有“千岛之国”的美誉;印度尼西亚属典型的热带雨林气候,终年高温多雨,湿度大,河流众多,水量充沛,资源异常丰富,故又有“热带宝岛”之称。

印度尼西亚是一个资源性的国度,其包括林业和渔业在内的农业中,可可、棕榈油、橡胶和胡椒产量均居世界第二位,咖啡产量第四位,而所有资源中的瑰宝一一燕窝,占世界年总产量的80%以上,位居世界第一。

随着保护自然的呼声日益高涨,印度尼西亚华人发明的燕屋应运而生。这些燕屋的结构与普通屋没有分别,但养燕子并非养鸟,金丝鸟是野生的,又习惯独自觅食,屋子不过是用来吸引燕子聚居,好让燕子把窝筑在燕屋里,从而收集大量的燕窝。

《中国国家地理·春节特辑》(2004年)指出:“一些曾经是鸟类天堂的燕洞如今已成为金丝燕的噩梦之地。多建燕屋是保护洞燕的一大措施”。引燕入屋、野生觅食、科学管理、爱燕如命、弃巢始采的屋燕与乱采滥伐的洞燕黑手形成鲜明的对比。

2.马来西亚

沙捞越的尼亚石洞、砂州山洞、沙巴及西马等地为燕窝的主要分布地。马来西亚沙捞越的燕窝之所以出名,是因为那些天然燕窝是从陡峭的山崖洞穴中人工摘取到的。

据当地人介绍,沙捞越州仅“吉林岗”山脉一带就分布着1300多个燕窝洞。这些燕洞的所属权一般都的原住民所有,而且这项权利是代代相传的。好点的洞穴则是几个”洞主“共同拥有。尼亚石洞是当地最大燕窝洞,据说有100多位“洞主”。里面的岩石较老,矿物质较多,在燕子唾液和岩石的化学之下,生产出来的燕窝品质较高,因此该洞被人们称为“寸土寸金的地方”。

由于燕窝在燕洞内便可以找到,假如无限制的采摘,燕窝很快便会从世界上消失,因此当地政府制定了每个燕窝洞的开放期和采摘期。一般的岩洞采摘期由两星期至60天不等,平均约30天。金丝燕被列入沙捞越州的受保护动物名单。

马来西亚的燕窝洞多数都在临海地带,就算不是在海边,也会有河流经过。在加古期的一些洞内便架有网, 防止燕窝脱落进水中给冲走。

除了洞燕外,马来西亚的屋燕业越来越占流,燕屋数量的稳步增加是燕窝产量稳产增产的保证。目前马来西亚的燕窝产量约占东南亚总量的15%。

3、泰国

泰国南部的少数岛屿出产燕窝,其中最浙名的有春蓬府的兰胶周岛,宋卡府宁宋卡湖中的“四岛五岛”和甲米府的技披岛,南部的泰叻他尼府的“万伦”山基泰国著名的照窝产地。

其中, 洞血燕以泰国的罗兰岩山、康士山、宋卡山等地出产为多,且品质优自,市场价格远高于屋燕。

4.菲律宾

菲律宾的“燕窝村”主要分布在埃尼尔多,位于巴拉旺岛北部。

5.越南

越南的庆和省的海岸线长达200公里,海产丰富,盛产燕窝。越南会安洞燕是有名的洞燕。会安燕其实可以按出产地再细分为会安燕、归仁燕和芽庄燕3种,不过般统称为会安燕,这种燕窝以其膨胀度惊人而享誉世界。

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