燕窝知识
燕窝怎么炖才不会腥
天然纯正燕窝所蕴含很多的水溶性蛋白质，因此在炖煮完成后后总有一股淡淡的腥味。这个气味困惑了有很多食用燕窝的食客。本文就为您仔细解答燕窝怎么炖才不会腥这个疑问，盼望把帮助广大的食客摆脱困惑。
燕窝所蕴含的水溶性蛋白质在炖煮后会散发出淡淡的腥味。
因为燕窝所蕴含水溶性蛋白质的净含量占据了燕窝营养的50%，因此导致炖煮好的燕窝所蕴含总有一股较为相似于鸡蛋清的淡腥味。有很多对腥味敏感的朋友对这个气味很是反感，那么燕窝怎么炖才不会腥呢？
燕窝怎么炖才不会腥
要想把燕窝所蕴含的腥味根除有两种方式，一种方式就是通过加长燕窝的顿住时间，把燕窝所蕴含的水溶性蛋白质损害掉，让其不再蕴含很多的腥味，另一种方式就是加入诸如冰糖、牛奶等食品采取调味。
方法一：加长炖煮时间去腥
如是要想通过把燕窝所蕴含的水溶想蛋白质损害掉来时炖煮的燕窝没有腥味时，把加长燕窝的炖煮时间，把燕窝炖化。可是此方法会造成燕窝一些营养的丢失，还有就是还会对燕窝的口感造成特别大的伤害。因此德宜草堂并不推荐大家这种情况下炖燕窝来根除腥味。
方法二：加入其他食材调味去腥
在炖煮好的燕窝所蕴含加入水果，把让燕窝的气味变得越发好吃。
炖煮好的燕窝有腥味把通过加入水果和冰糖等食材才采取调味。这种方法一方面把改善燕窝的腥味，为燕窝添加进自己喜欢的气味，另一方面把对燕窝所蕴含的这些作用采取强化。
调味过程中应该重视的疑问
再加入其他食材对燕窝采取调味的时候，需要警惕不能直接把燕窝和调味的食材倒进在一起炖煮，应该是应该先把燕窝炖煮好后在倒进其他的食材采取调味，免得损害其营养成份。（特别特别特别具体的的的操作方法请参照炖燕窝什么时候放冰糖）
虽然燕窝的确蕴含很多的一点的腥味可是只是淡淡的较为相似于鸡蛋清相同的腥味，而不是特别浓重的、刺激鼻腔的那种腥味。燕窝所蕴含腥味的大小一起也为天然纯正无作假方法燕窝分辨的一个标准，如是采买到了拥有浓重刺激鼻腔腥味的燕窝，极有有必定几率是劣质的假燕窝，请不要接着让用，免得伤害到自己的身体。
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