可食用燕窝介绍

“燕窝”是个统称，可食用燕窝是指金丝燕燕窝。但并非全部金丝燕的“燕窝”都可进食。全世界约有24 种金丝瓶，仅少数种类能生产把商业价值的燕窝，世界上被被被用于贸易的大一些燕窝生产自于已经被大量开发的爪哇金丝燕和大金丝燕。

家燕、泥燕窝和金丝燕、可食用燕窝较为图

里面，爪哇金丝燕各亚种所产的燕窝最昂贵，因为它们全部由纯净的口水凝固而成。这种燕窝具独立支撑结构，呈半月形。燕盏由多层薄而不规则的口水胶层纹组成，和一个弯曲展开的附着面交融，燕窝可通过该附着面黏附在支撑物上。燕盏内壁常排列有由相同原材料造成的不规则纤维网状物，燕窝的纹层中只有很少数的小正羽混入 。

爪哇岛是印度尼西亚的岛屿，位于马来西亚和苏门答腊东南，婆罗洲（加里曼丹〔Kalimantan〕）南方，巴里岛西面。爪哇岛虽然只是印度尼西亚共和国的第四大岛，但拥有我国人口的二分的里面一种上面的，还有就是在政治上和财物上均处支配地位。面积为132,187平方公里（51,038平方哩，涵盖近海的马都拉岛）。

为什么说印度尼西亚的燕窝最好？印度尼西亚森林覆盖面积、污染少，加之燕窝生产地所处地理位置，金丝燕种类等很多得天独厚的很多条件才造就了现在印度尼西亚燕窝的繁荣。

出现毛燕窝的大金丝燕在婆罗洲数量越发的多。毛燕窝亦具独立支撑结构。营巢期间，大金丝燕顿繁地用喙梳理羽毛，获得大量来自翅膀和尾部的正羽及飞羽，并把这些羽毛和口水混合修建巢穴。大金丝燕的每一个燕窝或许蕴含很多的多达700根大小不一的羽毛。但每一年的不一样样样样时期，口水胶和羽毛所占的比例会出现改变，这反映了大金丝燕换毛的强度，如换毛高峰期的燕窝或许蕴含很多的多达90%的羽毛。

以植物为主要任务要任务要建造原材料的草燕，即由Collocalia 属金丝燕生产的燕窝，如是蕴含很多的足够的睡液胶，在丰厚利润还有主流燕窝供应短缺的驱让下，亦有市场需求。

草燕筑的窝，近乎不可进食，但有人以此作假方法。

其代表物种白腹金丝燕在婆罗洲数量丰富，常大规模群居，但在大约10年之前才把正式开发。其鸟巢是支架型的，通过一个坚固、丰腴、月牙形的口水胶底座附着在基底上，能独立支撑。燕盏由大量交错的叶状草或纤维状植物组成，这些植物是金丝盛在飞行时收集并衔回来的。它们较喜欢附生的苔藓类植物，相同使得用地衣、细根，草茎或“马鬃”真菌等丝状植物。些许草燕配偶修建巢穴时会显示出特别的偏好，因此在一个群体内毗邻的鸟巢会有明显的差别。

在婆罗洲岛以外的地方，来自印度金丝燕的鸟巢在19~20世纪时曾被收集出口到中国。印度金丝燕在西高止山脉和印度西南部马来西亚巴尔海岸和斯里兰卡的岩石小岛上被人类发觉。其鸟巢由口水黏合草、苔藓或羽毛筑成，因此必须收拾后才可售卖。然而，印度燕窝因为过度采摘，这种燕窝的贸易在本世纪初就消失了。

除此以外，有人声称菲律宾本土的侏金丝燕亦生产可食用燕窝，但未经证实。据说侏金丝燕鸟巢是支架型的，由坚固的口水胶丝黏合纤维性植物原材料构成。在需求高峰期，人们也愿意像收拾Collocalia属金丝燕某些种生产的燕窝相同，从侏金丝燕鸟巢中提取小比例的口水。

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