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燕窝知识

燕窝中的亚硝酸盐

燕窝中含有亚硝酸盐,吃多了会致癌这一说法在一段时间里很是流行,导致很多人不敢再食用燕窝。那么燕窝作为名贵的滋补品是否真的含有亚硝酸盐?燕窝中的亚硝酸盐真的对身体有害吗?燕窝中的亚硝酸盐又该怎样去除呢?

燕窝中真的含有亚硝酸盐吗?

燕窝中的亚硝酸盐

金丝燕的筑巢环境也会影响到燕窝中亚硝酸盐的含量。

燕窝中真的含有亚硝酸盐吗?燕窝中是含有亚硝酸盐的。根据科学家的研究,天然燕窝中含有亚硝酸盐含量与燕子唾液中天然存在亚硝酸盐、引燕屋或洞穴环境中的氨浓度、鸟粪污染燕窝等多种因素有关。

燕窝中的亚硝酸盐对身体有害吗?

燕窝中的亚硝酸盐

我们平时食用的香肠、罐头、腊肉等食物中都含有亚硝酸盐。

根据我国的《食品安全法》及其实施条例规定,为确保食用燕窝的安全性,国家食品安全风险评估中心开展食用燕窝亚硝酸盐风险评估。评估认为在食用燕窝亚硝酸盐含量小于等于30毫克/千克情况下对健康是没有风险的。此外纯天然的干燕窝作为初级农产品和刚采摘下来的蔬菜一样,肯定是不合格的。但是经过挑毛、泡发等的处理商品干燕窝中的亚硝酸盐含量是微乎其微的,根本不会对身体造成任何负面影响。相反,经过正规处理的燕窝功效颇多,是保养身体的高级滋补品。

燕窝中的亚硝酸盐

燕窝溯源码就是燕窝的“身份证”,国家对于溯源码的把控十分严格,只有检查达标的燕窝才会得到溯源码。

但是,只有正规公司出产的燕窝才会达到标准,现在市面上的黑心燕窝有很多。很多燕窝都是刷胶、刷浆、化学漂白的燕窝,这种燕窝的亚硝酸盐量很多都是超标的,对于身体的算还极大。所以在购买燕窝时一定要对燕窝的好坏进行鉴别。(详见怎么鉴别燕窝的好坏)总的来说,有溯源码的商品燕盏是一定可以达标的燕盏。

怎样去除燕窝中的亚硝酸盐?

既然我们购买的干燕窝中还含有微量的亚硝酸盐,那么我们应该怎么去除这些微量的亚硝酸盐呢?亚硝酸盐的化学性质并不稳定,易溶于水。买回家的干燕窝通过采用浸泡和清洗等方式,就可以去除亚硝酸盐。

德宜草堂燕窝,来自印尼的纯进口天然燕窝。采用古法挑毛工艺,不刷胶、不刷浆、不化学漂白。每盏燕窝都通过国家的安全检测都有属于自己的溯源码。我们用时光和成本将安全的燕窝送到您的手中。

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