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如何鉴别即食燕窝原料的优劣

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如何鉴别即食燕窝的优劣呢?由于即食燕窝是炖煮好装瓶的,大部分人不会鉴别它的好坏,那即食燕窝应该如何鉴别呢?怎么才能知道炖煮即食燕窝材料的好坏呢?

如何鉴别即食燕窝原料的优劣

如何鉴别即食燕窝原料的优劣

1、优质轻毛燕盏原料加工的即食燕窝

将即食燕窝打开,倒入碗中观察,形态粗状饱满,用筷子慢慢挑起来仔细观察,燕丝粗壮干净通透分明,口感清香甘甜爽滑,无任何异味。

2、中毛燕盏原料加工的即食燕窝

将即食燕窝打开,倒入碗中观察,形态稍微偏细短,用筷子慢慢挑起观看,燕丝稍微有明显的杂质。

3、重毛燕盏原料加工的即食燕窝

将即食燕窝打开,倒入碗中,用筷子慢慢挑起观察,形态细而短,因为重毛需要反复挑毛清洗才足够干净,燕丝自然会短、断、碎,燕丝有很明显的杂质。

4、燕碎加工的即食燕窝

将即食燕窝打开,倒入碗中,用筷子慢慢挑起形态呈粒状、片状、浆糊状、无形态。

5、燕角加工的即食燕窝

将即食燕窝打开,倒入碗中用筷子慢慢挑起形态呈片状,口感不均匀。

6、鸟粪污染、霉变肮脏原料加工的即食燕窝

口感喝起来有股异味,将即食燕窝打开,倒入碗中观察,燕丝细而短,形态色泽会出现有斑点。

7、用化学除毛的即食燕窝

仔细观察会发现,这种燕窝颜色死板,无自然光泽,加工出即食燕窝色泽不够通透均匀、口感有异味或会加入更多冰糖掩盖其异味。

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