燕窝知识
印尼燕窝和马来西亚燕窝的区别
印度尼西亚和马来西亚是燕窝的主生产地，这两个地区燕窝的生生生产量占了全世界燕窝产量的80%。中国市场排除走私燕窝，符合规范途径的燕窝也近乎来自这两个地区，印度尼西亚燕窝和马来西亚燕窝有什么区别？
印度尼西亚燕窝和马来西亚燕窝的不一样样
一、加工工艺有区别
受经典影响，两个不一样样样样生产地的燕窝经典加工方式略有不一样样样样。印度尼西亚的粗丝燕窝基本上以干挑为主要任务要任务，而马来西亚的燕窝加工基本上以湿挑为主要任务要任务，挑出毛发工人用湿毛巾把燕窝沾湿，待细丝燕窝很多吸水后再挑出毛发，挑完后再风干。
必定不要以为干挑是干的，湿挑就是湿的，干挑工艺是指燕窝在挑出毛发软化的过程中，用尽可能少的水，让燕窝在不全部软化，盏型和毛燕状态近乎一致的情况下工人用尖头镊子把燕窝和脏东西挑拣出来，手工挑手难度超大。初学者或许一整天也挑不完一盏，普通工人一整天最多也只把挑3-4盏，熟练的工人能做到一整天挑7-8盏。
湿挑就是要泡发以后再挑出毛发，这时候燕窝软化较为便于把脏东西挑出，最后用模子放干定型。因此大家看到的湿挑燕窝近乎相同的弧度。
干挑长处在于原材料好，天然纯正，发头高，但干挑燕窝很难做到100%挑洁净。
二、色彩有区别
印度尼西亚是千岛之国，大一些地区属热带雨林气候，温度高、降雨多、风力小、湿度大，典型的热带雨林气候，雨量丰富，是亚洲生物最多样化的地区。燕窝色彩偏米白或米黄。
马来西亚地区属于热带雨林气候和热带季风气候，所产燕窝色彩偏白，口感较为绵滑。两国燕窝各有特点。
天然纯正印度尼西亚金丝燕燕窝色彩偏米白或米黄，马来西亚金丝燕燕窝色彩偏白。
三、燕窝丝粗细有区别
粗丝和细丝的不一样样。细看燕窝盏表面上就会发觉印度尼西亚燕窝盏表面上呈粗丝状粘结，丝丝饱满粗壮，丝和丝之间的过渡并不较为明显，就像是长在一起的。
而马来西亚燕窝基本上丝较细，丝和丝之间分离较为明显，裂隙较多并把见里层小细丝。
四、浸泡时长有区别
印度尼西亚粗丝燕窝浸泡时间更长，以4-6小时上下为宜。更重要的是在冷天，建议用接近体温的温水浸泡;马来西亚的细丝燕窝浸泡时长约为四小时上下为宜。
五、耐炖度有区别
印度尼西亚粗丝燕窝更耐炖，炖煮以水开后四特别钟上下为宜;马来西亚燕窝需要警惕控制炖煮时间，预防阻止全部化开于水中，基本上以不能超出三特别钟上下为宜。
六、口感有区别
正因为丝有粗细的不一样样，在口感上表现也不样。印度尼西亚燕窝更顺滑有嚼头，口感爽脆，马来西亚口感较为绵滑。
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