燕窝知识

雪燕和燕窝

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雪燕是燕窝吗?因为雪燕和燕窝都有一个燕字,很多人都会认为雪燕和燕窝是一种东西,但是燕窝和雪燕到底是不是一种东西,二者有何分别呢?

雪燕和燕窝的区别

雪燕和燕窝

雪燕跟橡胶、桃胶一样,是一种植物树脂,即树的树胶。

1、形成来源不同

燕窝是金丝燕用其分泌出来的唾液加上其他消化物质一同筑成的巢穴,雪燕是通过人工划破树干,采集的胶状分泌物风干而成。

2、营养成分不同

燕窝中含有丰富的水溶性蛋白,EGF,多种人体所必须的氨基酸以及促进智力发育的燕窝酸。而雪燕的营养成分为D-半乳糖醛酸,D-半乳糖,L-岩藻糖,D-木糖,L-阿拉伯糖和L-鼠李糖。

3、外观形状不同

雪燕和燕窝

燕窝呈月牙型或船型,中间凹陷,内部有缝隙

燕窝外观性状呈月牙形或船型,而雪燕晶莹剔透,像透明状的小石头一样。

4、泡发体积不同

一盏好的燕窝,其泡发后体积是原来的6-10倍,雪燕泡发后背书可以达到原来的30-50倍。

雪燕和燕窝的功效有什么差别?

燕窝功效颇多,据《本草从新》记载:“燕窝甘淡平,大养肺阴,化痰止咳,补而能清,为调理虚劳之圣药,一切病之由于肺虚,而不能肃清下行者,用此皆可治之。”它可以帮助我们美容养颜,提高免疫力。燕窝中的燕窝酸更是可以促进婴幼儿的智力发育。而雪燕作为一种树胶,其主要营养成分为D-半乳糖醛酸,D-半乳糖,L-岩藻糖,D-木糖,L-阿拉伯糖和L-鼠李糖。其主要作用为抑制蔗糖吸收,减少血糖升高;改善2型糖尿病。

燕窝和雪燕那个营养价值更高?

今年来雪燕被炒的很热,甚至于将雪燕变成了一个神话。有的人将雪燕称为“植物燕窝”,还有的人说雪燕是“平民燕窝”。那么燕窝和雪燕那个营养价值更高?燕窝的营养价值是什么?雪燕的营养价值又是什么呢?

燕窝中含有水溶性蛋白质、碳水化合物、EGF、钙、磷、铁、钠等微量元素以及人体所必须的氨基酸。具有美容养颜,促进脂肪的代谢,促进智力发育等功效。科学研究表明雪燕中含有的D-半乳糖醛酸,D-半乳糖,L-岩藻糖,D-木糖,L-阿拉伯糖和L-鼠李糖主要作用为抑制蔗糖吸收,减少血糖升高;改善2型糖尿病,并没有其他的功效。

燕窝和雪燕的适宜人群

雪燕和燕窝

未满六个月的婴儿由于消化系统尚未发育健全,不能吸收燕窝中的营养。所以不建议食用燕窝。

燕窝味甘性平,除不足六个月的婴儿,感冒发烧的病人,癌症晚期或者未经治疗的癌症患者以及对蛋白质过敏的人外都可以食用燕窝来滋补身体,吃燕窝对孕妇的好处更是多的数不清。

雪燕和燕窝

雪燕属于寒性食物,并不适合经期的女性尤其是痛经的女性食用。

因为燕窝温和的性质,以及卓越的美容养颜的功效,所以越来越多的女性选择通过食用燕窝来滋补身体,延缓衰老。

雪燕不是燕窝,雪燕和燕窝的作用也是不同的。燕窝作为滋补圣品在我国存在了500多年,位列中国四大传统名贵食品之首。其营养价值和滋补功效是经过历史的考验的。而雪燕作为一种近年来新兴的食材其营养价值以及功效到底是什么,食用可以达到什么样的效果还需要更多的实验的验证。

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