燕窝知识

干燕窝适合在哪种条件下保存?浸泡燕窝的时候用开水还是冷水

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燕窝是一种药食同补的滋补食材,其中含有的高营养的成分对身体有很好的温补作用,具有滋阴补肾、润肺去燥、生津止渴、美容养颜的功效。

燕窝需要精心保存,才能保证燕窝中含有的营养成分不会发生流失,那么干燕窝适合在哪种条件下保存?浸泡燕窝的时候用开水还是冷水?

干燕窝适合在哪种条件下保存

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干燕窝在存放的过程中,尽量放置密封的容器,放置在冰箱的冷藏室内保存,尽量保证燕窝在密封比较好的环境下保存,以免冰箱内其他食物的异味发生串味。

燕窝在存放的过程中,冰箱内的温度尽量控制在4度左右,不能过高,也不能过低,以免影响燕窝的食用功效,可以保存2个月左右, 不过尽量在最快的时间内食用完,以免造成营养成分的流失。

浸泡燕窝的时候用开水还是冷水

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在浸泡燕窝的时候,尽量用冷水浸泡,因为冷水浸泡可以最大程度的保护燕窝中含有的营养成分。

而用热水浸泡的时候,燕窝中含有的营养成分会随着热水慢慢的析出来,等到燕窝充分泡发以后,就会导致燕窝中含有的营养成分发生流失,造成浪费。

如何充分泡发燕窝

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1、取出来一份优质的燕窝,清洗干净以后,放入冷水中浸泡,水分要充分的淹没燕窝。

2、泡发2-3个小时,泡至膨胀,呈现出半透明状。

3、然后用手慢慢顺着燕窝纹理撕开,让燕窝边角充分的泡发。

4、继续泡发3个小时,将泡开以后的燕窝撕成小细条,并捞出其中含有的杂质。

5、将泡发好的燕窝用网筛多次冲洗,沥干水分,就可以进行炖煮食用了。

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