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燕窝知识

燕窝怎么做给孕妇吃

孕妇吃燕窝好不好?燕窝怎么做给孕妇吃?我们都知道燕窝价格昂贵,味道超好,营养又极丰富,许多人都爱吃。下面推荐几种孕期燕窝吃法。

木瓜炖燕窝

材料:水发官燕50克,木瓜1只,冰糖25克,银耳50克,清水250cc ;

做法:

1、木瓜洗净、用槽口刀横开,挖去里面的瓤和籽粒待用。

2、银耳、冰糖、加水入锅,开火煮熬至浓稠,打去渣留汁。

3、将发好的燕窝加入熬好的银耳汤中,拌匀再灌入木瓜内,上笼蒸15分钟,取出装盘即可。

冰花甜官燕

材料:干燕条40克,冰糖300克,清水1400ml;

做法:

1、依上法将燕窝浸发好,沥干水后用碗盛载。

2、将燕窝隔水干蒸15分钟。

3、将1400ml清水煮沸,下冰糖煮溶。其间要捞除泡沫。再加入燕窝。

4、待燕窝糖水翻滚,即可起出热食,或冷藏后冷食亦佳。

燕窝耳莲子羹

材料:燕窝耳25克、鲜百合120克、鲜莲子30克、枸杞5克、冰糖100克、红枣三枚、水3杯。

做法:

1、燕窝耳泡水2小时,拣去蒂及杂质后撕成小朵,加水4杯入蒸茏蒸半个小时取出备用。

2、新鲜百合分成瓣,洗净去老蒂。

3、将所有材料放入炖盅中,入蒸笼蒸半个小时即可。

红枣百合炖燕窝

材料:燕窝1盏、红枣5颗、干百合10片、冰糖适量、清水1碗。

做法:

1、取燕窝一到两盏,先用流动的水冲洗一下燕窝的表面。

2、燕盏放在干净的碗里,加清水没过燕盏,泡发约8小时。

3、泡发好以后用镊子挑去夹杂其中的细碎羽毛,然后小心的把清澈的水倒出,浸泡燕窝的水里也有很多营养物质溶于其中哦,所以第一步就非常重要,还有,好的燕窝泡发以后可以达到原来体积的6到8倍。

4、把清理干净的燕窝倒进一个小碗里,加洗净的红枣和百合干,注入泡发燕窝的水,底下有羽毛杂质的倒掉。

5、锅烧开以后放入小碗隔水蒸,燕窝必须隔水蒸哦,而且不能猛火,要用中火。

6、30分钟以后,闻到蛋白的清香,就可以关火了。你如果觉得不够甜可以适量加冰糖。

金瓜燕窝盅

材料:燕窝1盏、南瓜适量、冰糖适量、杏仁露适量、纯净水适量。

做法:

1、取一盏燕窝。

2、用凉开水或纯净水,将燕窝放入浸泡4小时左右。

3、燕角的部位硬度大,可适当延长浸泡时间,泡发到片状层层展开的状态。

4、装一大碗清水,将燕窝放在筛网中,用镊子挑出绒毛和杂质。

5、用水漂洗干净,会有极微小的黑色绒毛在水中。

6、将燕窝放入炖盅里,炖盅里加少许纯净水,以刚漫过燕窝为准。

7、盖上炖盅盖子,在炖锅内胆加水至炖盅一半高,选择燕窝程序,缩短时间为半小时,启动。

8、炖好后加冰糖,将蒸好的南瓜肉挖入碗中,加适量杏仁露,拌入燕窝即可食用。

燕窝椰奶西米露

材料:燕窝8g、西米100g、椰子奶1袋、鸡蛋1个、冰片糖1粒。

做法:

1、西米用热开水泡浸20分钟,然后捞起,用冷水冲洗一下,沥干水份,备用。

2、燕窝要提早用清水泡浸4小时。

3、椰奶一袋。

4、煲里,注入适量清水,放入冰片糖,将西米倒入煲里。

5、再将泡发的燕窝倒入煲里,煲至西米透明状。

6、然后再倒入椰奶及打入一只鸡蛋,煲至滚即可。

燕窝炖鸡汤

材料:鸡腿600g、洞燕2盏、清水适量。

做法:

1、准备食材鸡腿和洞燕。

2、将洞燕用清水浸泡3小时。

3、将鸡腿放入煮锅中。

4、盖锅盖,大火煮滚。

5、焯烫一会,再次洗净。

6、重新放入煮锅中,一次性加足清水。

7、放入泡发好的洞燕。

8、盖锅盖,大火煮滚。

9、揭盖,关火。

10、整锅倒入电炖锅中。

11、盖锅盖,通电。

12、大火煲2小时左右。

13、即可断电。

14、盛入碗中,上桌。

以上主要介绍了燕窝怎么做给孕妇吃,你了解了吗?接着一起来了解下孕妇如何选择燕窝

看:燕窝中间为丝状结构,燕角部位是片状结构;纯正的燕窝无论在浸透后或在灯光下观看,都不完全透明,而是半透明状。

闻:燕窝有特有馨香,但没有浓烈气味。气味特殊,有鱼腥味或油腻味道的为假货

摸:取一小块燕窝以水浸泡,松软后取丝条拉扯,弹性差,一拉就断的为假货;用手指揉搓,没有弹力能搓成浆糊状的也是假货。但是完全发开来后没有弹性了,如果还有很好弹性那就假了。

烧:用火点燃干燕窝片,有飞溅火星,这是蛋白质燃烧结果,灰烬是黑的,不是网上误导的白灰。

最后一起来探索下孕妇吃燕窝有什么需要注意的

1、燕窝需要洗干净,最好的方法就是浸泡,浸泡1-2小时后倒掉水,期间要清理其中的燕毛等杂物,随后再浸泡一次,这次浸泡的水可以直接用来隔水炖。

2、如果需要急用燕窝,可以用温水来浸泡,半个小时就可以取用的。

3、燕窝和血燕有些区别,如果是燕窝,一般是6-8小时即可,如果是血燕的话,则要花上双倍的时间,此外还要看看燕窝的厚薄、干湿度等。

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