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燕窝知识

血燕窝多少钱一斤

燕窝多少钱一斤

血燕窝的价钱根据买的血燕窝产地、形态(是完整的或是碎的)的情况而不同,批发和零售的价钱也相差较大,一般从380-600元10克不等。

由于金丝燕每次产卵前分泌唾液筑巢属于的周期性生理反应,因此每年三次采摘到的燕窝品质并没有任何区别。
引血燕以泰国的罗兰岩山、康士山、宋卡山等地出产为多,实非如传说因燕子呕出之血所形成。根据资料显示,血燕质素其实比白燕逍逊,香气和浸发所得成份亦不及白色的燕窝,血燕只不过是近年倍受推奉才名贵起来。

血燕窝的形成原因

1、燕子在含有矿物质的山洞壁上筑巢,矿物质渗透到燕窝中,形成红燕窝。

2、金丝燕的食物是以昆虫为主,某些地区因植物的花叶有红色素,昆虫吃了植物身体内拥有该植物胆色素,燕子吃了该种昆虫后唾液拥有色素而造出红色的燕窝。

3、燕窝蛋白质被细菌侵蚀后变成红色,这种燕窝已经失去它的营养价值。

4、人工染色。

血燕的辨别方法

1、泡出来的水是红色的,这个应该很明显了。

2、血燕质地硬,真正的好血燕,哪怕是碎,炖上三四个小时也不会化水呢,而染色燕窝因为药水浸泡过或者根本假燕窝由猪皮所制,那随便炖个1个半小时肯定就化水了。

3、真的血燕干的状态下呈褐红色,不会呈鲜红的颜色。

4、在浸泡和炖煮的时候不会掉色。

5、在浸泡和炖煮的时候不会有刺鼻的味道。

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