燕窝知识

什么是燕盏、燕条,和燕窝有什么关系?

燕盏
燕条无论是燕盏还是燕条,都是燕窝,只不过两者呈现给消费者的外形不同而已。

燕盏是工人从收取的燕窝中挑选窝形或者船形的燕窝,再经小拔毛后便会售卖。盏形是天然取出,故形状大小有别。它的营养、香味、发头都是最好的。

燕条是指在燕窝收割时弄破的或从燕盏剪出来的条形燕窝,发头和燕盏基本相同。但由于其本身的形状成条形,所以被称为燕条,也被称为残盏。燕条本身也是燕窝,但由于其形态不如燕窝美观,故其价格也大大不如燕盏昂贵。

实际上两者在营养价值方面来说,并没有太大的差异,只不过燕盏的外观更完整,工艺难度更高,所以价格昂贵,如果是自食的话,燕条就可以了。

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