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燕窝知识

燕窝的用法和用量

燕窝的用法和用量:

成人每次1个燕窝,燕窝的食疗价值是要持之以恒服食才能见功效的,对为提升体质,滋阴养颜,延年益寿者,可每星期服食一碗,能每天早餐前吃一汤勺(约2克干燕盏),长期服食,效果最佳。用于病后康复保养或治疗疾病的补助剂,最好每天在晚饭前吃一汤勺。

用法:1、将干燕窝用纯净水浸泡4-8个小时,放于自然通风处,注意观察燕窝的膨胀程度。

2、待燕窝轻软膨胀后用小摄子轻轻将浮起的小燕毛夹出。

3、挑完毛之后,用纯净水过滤清洗一至二遍。

4、清洗干净后,将燕窝按纹理小心撕成细条,燕头处尽量用指头碾细。

5、将处理好的燕窝倒入炖盅内,加入纯净水浸过燕窝,稍高1CM的水量为佳。

6、加盖,置于蒸锅内,隔水以文火炖2个小时,以表面呈现少量泡沫,有点沸腾、粘稠感和蛋清香味为蒸好的标准。

7、炖的时候,将冰糖化为冰糖水,在出锅后调入燕窝中,拌匀即可。

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