燕窝鉴定方法纯天然燕窝的味道是什么样的？

大家都说天然的燕窝有一股蛋清气味，还有人感觉是鱼腥味儿，有的感觉气味不错，有的人受不了，最夸张的是有人感觉燕窝的气味是石灰味~我的妈!燕窝到底经历了什么才会有这些气味的?你们吃的时候是什么气味的?现在就让德宜草堂带着大家一起来清楚地了解天然纯正燕窝的气味是什么样的。

纯正燕窝的气味

1、霉味(腥味)

金丝燕居住环境特殊，屋燕居住在密闭的燕屋中，洞燕居住在山洞峭壁中，不管是屋燕也洞燕，因为金丝燕的居住环境都较潮湿，还有就是透气性较为差，因此会让燕窝自然有霉味，也就是我们通常提到的燕窝腥味。

燕窝原材料的霉味较为明显，一来是因为金丝燕喜欢潮湿的环境，一些燕农会在燕屋中安装加湿器，让燕屋中的湿度适合金丝燕居住，让燕窝原材料的霉味更浓;二来是燕农在采摘燕窝时，会在燕窝上洒水，采摘燕窝时才不便于让燕窝受到伤害，因此燕窝原材料的霉味会更浓。

干燕窝闻起来也会有轻微的霉味或淡淡的腥味，是因为燕窝所蕴含很多的水分，零售燕窝的干度较高，批发燕窝因为尽量不要运输途中造成的被弄碎损失，会在燕窝上喷水，干度与之相反的是会低这些，因此闻起来的霉味也与之相反的是较浓。

2、略有氨水味

燕屋中会有这些金丝燕的粪便，目的是增加金丝燕对燕屋的熟悉感，燕农是不能把金丝燕的粪便清理得太洁净，加上燕屋中较阴暗潮湿，燕子的粪便会发酵，释放出氨气，也会让燕窝沾上较为相似氨水的气味。

燕窝原材料采摘后，会通过浸泡、挑出毛发、风干等多重加工工序，燕窝之中的氨水味大一些会因此被浸泡和挥发掉。如是是没有通过浸泡和挑出毛发的毛燕，氨水味会更重这些。

3、无味

些许窝友遇到这种情况下的情况：有时买的燕窝会有很浓的霉味、腥味，有时买的燕窝却什么气味都没有或气味很淡，这是因为什么理由?没有气味的燕窝必定是假货吗?并非必定的。

每一个人的感官由于人而不一样，当燕窝干度较高时，我们有时也会闻到燕窝没有气味或气味很淡。如是在燕窝上洒这些水，燕窝较湿，之中的自然霉味(腥味)会变浓。

燕窝保存时间较长，或是是在加工过程中通过反复的浸泡，都会让燕窝所蕴含的霉味(腥味)挥发或被浸泡掉，让燕窝闻起来没有气味或气味很淡。换句话来说，没有气味的燕窝并非必定的是假燕窝，但有自然霉味(腥味)的燕窝才是高质量的燕窝。

4、蛋清味

炖过燕窝的窝友们都清楚地知道，燕窝所蕴含很多的蛋白质，因此，天然纯正的燕窝炖煮完成后后有一种淡淡的蛋清味。如是炖煮完成后的燕窝气味有很浓的腥味或胶味，这就有或许不是天然纯正的燕窝。

5、烧头发的气味

天然燕窝所蕴含很多的蛋白质，燃烧时会有较为相似头发烧焦的气味。假燕窝或刷胶的燕窝，燃烧时会有较为相似塑料品燃烧的刺激鼻腔气味，近些年，燕窝市场符合规范后，假燕窝现象近乎没有了。

非纯正燕窝的气味

1、化学药水味

如是燕窝加工让用了了其他的方式，如加入了化学药剂、防腐剂等，会让燕窝闻起来有刺激鼻腔的化学药剂气味，不等同于天然燕窝。

漂洗白燕窝闻上去也会有化学药水味，这种燕窝不只是闻上去较为刺激鼻腔，从外型上看，色彩比基本上燕窝要白很多，还有就是白得不自然，这类燕窝不等同于天然燕窝。

2、过重的腥味

如是干燕窝闻上去有很重的腥味(纯正干燕窝只有淡淡的腥味)，这类燕窝有或许不是纯正燕窝。这种燕窝炖煮完成后后，没有纯正燕窝的自然蛋清味，闻上去同时也是会有浓烈的腥味。

3、胶味

如是干燕窝闻起来有胶味，燃烧起来会有较为相似塑料品燃烧的刺激鼻腔气味，燕窝有有必定几率是用鱼胶、猪皮胶、海藻胶或白木耳胶等原材料加工，并非天然燕窝。这类燕窝，经炖煮后也会有胶味，最好不接着进食。近些年，燕窝市场符合规范后，这类作假方法燕窝现象近乎不有。

燕窝有这么各种气味，如何才把够逐一分辨明白? 最主要的也要多闻、多感受，还有多学些关乎选购高质量燕窝的知识，德宜草堂在选购燕窝的过程中就对燕窝严格把关，如是关乎燕窝新手时，把选购安全性能较为高的!不需要花费时间就把够选购到好的燕窝!

德宜草堂官方微博上有挺多客户反馈，里面有个反馈同时也是问吃的频率，后面我也跑去问客服，咨询了这些燕窝的吃法，接下来分享这些给大家。

孕期，从备孕开始进食，每天吃成效最好，量把少一点，两三克上下，间隔一天吃量适当增加。保养，把加入这些花茶，西洋参，活血生津，延年益寿，每周3次为佳，当早餐吃最好。干咳，燕窝雪梨羹，感冒初期不喝，后续咳嗽不愈睡之前喝。

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