怎么辨别挑选一盏好燕窝？

怎么分辨选购一盏高质量的燕窝？

1.看：燕窝应该为丝状结构，由片块结构构成的不是纯天然燕窝；纯正的燕窝不管在浸透后或在灯光下观看，都不全部透明，应该是半透明状。2.闻：燕窝有特有馨香，但没有浓烈气味。气味特殊，有鱼腥味或油性大气味的为假货；3.摸：取一小块燕窝以水浸泡，松软后取丝条拉扯，弹性差，一拉就断的为假货；用手指揉搓，没有弹力能搓成浆糊状的同时也是假货；血燕和黄燕浸泡后变色的是假货。4.烧：用火点燃干燕窝片，如是是纯天然燕窝就绝不会出现其它噼啪作响的火花。● 漂洗白燕窝的分辨方法：把通过漂洗白的燕窝浸入水中即取出，约半分钟后，用拇指及食指擦摸数次，手指会粘有化学药品的臭味，且漂洗白的燕窝炖煮后涨率不大，易全部化开于水中，无天然的蛋清味。● 涂胶燕窝的分辨方法把涂上胶质的燕窝浸入水中即取出，约半分钟后，用拇指及食指擦摸数次，手指会感受粘性，有时会嗅到化学气味。● 染色燕窝的分辨方法所谓染色燕窝，多以低价白燕染成红颜色彩彩或黄色，当作高价的血燕或黄燕来卖。这类假血燕、黄燕在未湿水之前较难分辨。但一经浸泡就把了辨认，因为色素溶于水，清水随即被染成红颜色彩彩或黄色。且炖煮一、二小时后，其质地软烂如白燕，红颜色彩彩或黄色尽失效于水。而事实上的血燕及黄燕，因为是天然的色彩，因此浸泡、炖煮后，不会变色。一起因为血燕很多的营养素及矿物质净含量，让真血燕长炖后质地还是爽实。● 海藻燕窝的分辨方法多见于市场上面的燕饼或燕窝丝。有真假混合的，也存在百分之百用海藻经漂洗白、晒干、水煮制成的人造燕窝，色彩实白，少光泽，质粗坚硬，有海藻味。而天然燕条色泽通透稍带黄，有光泽，无激发性气味。

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