燕窝知识

加工后的燕窝保存技巧

前面给大家讲过干燕窝的保存技巧,今天要给大家说的是加工后的燕窝保存技巧

1、泡发好的燕窝

泡发好的燕窝,在保存前一定要沥干水分,水分太多,容易令燕窝中的水溶性蛋白质起反应,令燕窝容易化水。燕窝沥干水分后,用容器或保鲜袋密封好,放进冰箱冷冻室中保存。泡发好的燕窝在冰箱中,一般能保存7天左右。

2、炖好的燕窝

燕窝炖太多了又没吃完,倒掉实在是太可惜了!炖好的燕窝,在完全冷却后,可以放进容器中密封好,放冰箱冷藏室中保存。炖好的燕窝在冰箱中一般能保存3-5天,吃的时候直接从冰箱拿出来,用温牛奶的方法加热后就能直接吃了。

3、即食燕窝

即食燕窝的保质期,视燕窝的加工工艺而定,一般为18个月左右。即时燕窝也要放在阴凉干燥的地方保存,或放在冰箱冷藏室中,减少燕窝发霉变质的风险。

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