燕窝知识

干燕窝保存的误区

燕窝的保存是一门技术活,储存不当不仅容易营养流失,同时也会加速燕窝的发霉。这其中,不少的储存误区一直困扰着大家,一起看看你中招没?

干燕窝保存的误区

误区:直接丢冰箱

许多人买回燕窝后,不管三七二十一直接丢冰箱。这种做法其实是不正确的。是否需要放入冰箱保存,还需要看燕窝的干度。

正确存放:避光、防潮(看干度)

小编之前也说过,零售燕窝和批发燕窝的干度,是不一样的。由于零售燕窝比批发燕窝的干度要高一些。一般能达到98%左右干的燕窝,通常称为“足干燕窝”。

所以,零售燕窝(足干燕窝)买回来后,密封好放在阴凉干燥处,避免暴晒即可,也可以放一小包干燥剂。

而批发的燕窝,干度比零售的燕窝低,一般干度约为90%左右。如果长时间放在不通风的地方,会较容易发霉。

因此,批发的燕窝适宜密封好后放进冰箱冷藏室(0-2℃)内保存。

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