燕窝知识

炖制燕窝的工具

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燕窝历来是名贵的滋补品,其主要含水溶性蛋白质和甘氨酸等氨基酸,能促进细胞组织的生长和再生,使人皮肤光滑、有弹性和光泽,从而减少皱纹。很多朋友是刚开始接触燕窝,吃都会,但是怎么炖呢?想想就头疼是吧?小编下面就奉上炖燕窝的介绍

炖制燕窝的工具

镊子:尖角直的就行,因为燕毛细,需要尖尖细小的不锈钢。

漏勺:网密一点,燕窝泡好后,要沥水用。因为燕丝,燕碎比较细,如果网稀的,容易漏燕窝,豆浆过滤网都是可以的,不生锈的,不锈钢材质。

炖盅:选择釉面瓷质就好,紫砂的也可以,但要买到真紫砂,现在市面上紫砂很多都是假的。 一个人,一次炖五克燕窝,选择150ML及以上容量的炖盅就可以了。

蒸架:搁炖盅用,炖盅不要直接放在锅里,水开后,会发出咚咚的声响,让炖盅与锅相碰撞,会使炖盅破掉。

外锅与灶具:不管您选择何种灶具与大锅,一定是可调整火力到文火的。 常用的煤气灶就好,炒菜锅就行。 当蒸燕窝时,煤气调到最小圈。但电饭煲,如果没有文火(小火)设计的不行,微波炉不可以,电磁炉的煲汤功能的选项 还是火力太大。

电子炖盅:选择正牌厂家的,内炖也还是以陶瓷的为好,紫砂内胆的要注意。

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