燕窝

燕窝——懂比吃重要

关乎有很多燕窝买燕窝的人来说，燕窝就是真实深处“最熟悉的不熟悉人”！教你如何分辨燕窝补足碎处和拼盏。

熟悉，因为它是一种天然的滋养食品，具有悠长的历史文化，食用燕窝是当代不少人追捧的健康生活方式。然而，对燕窝却又是不熟悉的，关乎什么样的燕窝才是高质量的燕窝完全不了解，即便倒进在眼之前，有很多买燕窝的人也无从分辨会不会补足碎处拼凑的，更有甚者它是否安全部一脸茫然。

世间万物都有自己的天然姿态，何必强求？

在之前面几篇知识分享中，我们提到：“燕窝是金丝燕用口水根据从左到右、从右到左的规律，一层一层的建造而成。它有必定的规律可循，形状也必定是丝丝分明。天然燕窝在通过人工挑出毛发后，会出现这些大大小小的缝隙，缝隙的大小、多少组合含毛量的不一样样样样而有所不一样样样样”。还有就是，燕窝在挑出毛发时，因为些许藏在较为深的地方的杂毛，要想挑洁净就必须要撕开，撕开就必定会有损耗，有损耗就必定可能引起燕窝的形状较为完整。这既是燕窝的天然形状，同时也是手工挑出毛发的必然结果。又何必强求必定要它“完美无缺”？

市场上面，有很多燕窝加工商就是抓住了买燕窝的人对燕窝的错误认知（认为完美无缺、紧密厚实的才是高质量的燕窝），在燕窝加工过程中大做手脚。最通常看到的除了这些以外刷胶、漂洗白以外，燕窝补足碎处、拼接同时也是一种通常看到的作假方法方法。

提起补足碎处，碎从何来？

所谓燕碎，就是燕窝在挑出毛发过程中，挑出的小黑点、脏东西、污染物及少量燕窝的混合物。原本，燕碎中那少量的燕窝事实上和燕盏的营养价值是相同的，可是我们要把它用人工挑洁净，是不便于的，因为它本身就是我们挑下来含着脏东西和细毛的燕窝。当发觉有碎的补在燕盏上时，你把联想下它是从哪里来？如何收拾那么洁净的？如何和燕盏浑然一体的？试问小黑点、脏东西等哪去了？怎么就看不到了呢？想必看过燕大夫之前几篇分享文章的买燕窝的人，应该心里都有数了。

为什么要补足碎处、拼盏呢？

商家目的是加强利润，把不好的燕窝原材料通过补足碎处、拼接，还有就是增重的作用；把两片被污染的燕条，去掉被污染一些，采取“二拼一”，更有甚者是“多拼一”。这种情况下，原本很小或是是不成型的燕盏，通过补足碎处、拼盏后，不止能加强卖相，最主要的也增加了燕窝的重量。

市场上面，燕盏的价钱是燕碎价钱的好几倍，试问用买燕盏的高价却买到廉价的燕碎是一种如何的心情？我们能做的就是让自己不再是燕窝“小白”！

那么，如何分辨燕窝补足碎处和拼盏呢？

补足碎处燕窝目的是目的是增加重量，以次充好，降低成本。把通过

看底座来分辨。没有补足碎处的燕窝，底座自然，泡水后用手撕开，呈絮状、条状；如补足碎处的燕窝泡水后，燕窝和底座分离，呈团状、块状、粒状。

拼盏也就是接盏，用破盏及条相互挤压成形，燕窝成本低廉。把把燕窝泡水3小时，拿着燕窝一端，晃动几次，看是否自然分离，如分离就是拼盏；独立整盏的燕窝，它有两个燕角，泡水后并不能分离的。

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