认识燕窝的原材料—毛燕
一句很熟悉时:懂比吃重要!看似简单,可是事实上清楚地了解燕窝的人又有多少。盼望大家有少数的分辨能力,这是第一篇,最近乎的,也就是你吃的燕窝怎么来的。
现在这篇主要分两个内容:
1、清楚地知道燕窝的由来
2、认识燕窝的原材料——毛燕
燕窝,顾名思义就是燕子的巢,是雌雄金丝燕在繁殖下一代的时候,由口水腺所分泌的胶质黏液,遇空气迅速干涸成丝状。通过无数次的吐沫,一层层的涌出一个肘托形的巢。这个巢把特别高的强度和黏着力,雌燕就在里面孵小燕子蛋。等到小燕子破壳而出飞走以后,燕农就会把这只孵蛋的巢摘下,这只巢就是燕窝,较为准确来说应该是未经加工的燕窝原材料—毛燕。
燕农采摘毛燕以后按统货卖给当地的燕商,由燕商把毛燕原材料采取区分种类,大致可区分为四种:特轻度毛、轻度毛、中度毛和重度毛(图4⃣️)那为什么些许原材料毛少,些许毛多呢?这和东南亚的季节、燕子的食物还有身体状态有非常大关联。
我们只清楚地知道雨季的燕窝好,那为什么好?因为雨季昆虫较多,金丝燕的食物链丰富,因此口水腺系统发达,吐丝(造窝)速度迅速,在这过程中,金丝燕少不了会有羽毛掉落下来,那么速度越快掉落的羽毛俞少,例如三根毛上下的就属于特轻度毛燕(图5⃣️);反之,旱季金丝燕觅食困难,营养不好,吐一点去外面找这些吃的,造个窝来来回回飞好几次,也因此掉落好多羽毛在窝内,这种就只把区分种类到中度毛、重度毛...
因此我们说的原材料好坏,并不只是因为毛多毛少,食物链很多的燕子自身营养条件就好,造出的窝自然营养价值就高。含毛量只是一个现象,同时也是用来区分优劣的一种方式。
在这里要重点说一个疑问,刚才讲到燕农是按统货的售卖方式卖给当地燕商的,统货的意思就是不区分种类的,各种毛量的原材料都有,这就牵涉到燕商的实力了,实力越大买的愈多能挑出特轻度毛的概率也就越高。一起相同重度毛也多,那这些重度毛的原材料是没有办法人为加工的,大燕商目的是把损耗降到最低,就把这些重度毛料超低价卖给当地小作坊,至于他们怎么收拾这些重度毛,我们就可想而知了。
特轻度毛原材料的成本是特别高的,因此干挑燕窝的市场价也不或许价格低。如是你采买的商家干挑燕窝的市场价很少,你把尝试问他买特轻度毛原材料,看看他卖你多少钱,又或是,他能不能拿得出来,再或是,拿出的特轻度毛会不会已经通过初步挑出毛发的,这之中是有非常大利润空间的。
这些毛燕通过区分种类以后,就明确了其加工手法:干挑、半干挑也湿挑,这些加工工艺同时也是决定燕窝的市场价的重要缘由。
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本文由 燕窝-品牌加盟-功效做法-燕窝价格 作者:德宜草堂 发表,转载请注明来源!
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