燕窝知识
燕窝炖煮前的准备
有很多人都对炖煮燕窝的过程不太熟悉，现在小编就来带大家清楚地了解一下燕窝炖煮之前的计划
把撕成细丝的燕窝倒进瓷碗中，加入的水盖过燕窝就把了（基本上来讲，1G燕窝对应40ML水上下，但不适合超出1：50的比例，不然太淡无味），再组合个人口味和喜好加入冰糖、大枣和枸杞等；
中小火炖煮
把计划好的瓷碗倒进加入水的锅中，碗上面用瓷碟盖住，避免水蒸汽进入影响口感，用中小火/小火炖煮，燃气时基本上10-15分钟上下就把了（隔水电炖盅时，参照特别特别特别具体的的的的让用表明书，基本上有专门的燕窝炖煮能力）；一碗晶莹剔透，爽口Q弹，浓郁蛋清香味的燕窝就做好了！（做好后的燕窝应该是表面有少量泡沫，窝丝晶莹剔透，呈粘稠的胶状态，可是也能够丝缕分明，用筷子挑起来还不停）。
重视事项
关乎火力，大火烧至水沸腾后要转小火，大火会损害燕窝的组织结构，影响其营养成分；
必定不把把燕窝直接在锅里煮，不然会化的“神马”都木有了；
目的是避免炖化了，可在炖的过程中多看几次，用电炖盅做的燕窝，时间到后应实时取出，因为锅里的水也热的，不取出相当于还在接着加热，燕窝就便于化掉了；
关乎保存，干燕窝倒进在冰箱里保险，做好后的燕窝倒进在冰箱里可保鲜7天。
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