燕窝知识

可以把燕窝直接放到木瓜里蒸吗

木瓜燕窝是一道营养好吃的燕窝美食,那么在做木瓜燕窝的时候,可以把燕窝直接放到木瓜里蒸吗?木瓜燕窝的正确做法是怎样的呢?

可以把燕窝直接放到木瓜里蒸吗

燕窝中的营养成分很丰富,有水溶性蛋白质、氨基酸、碳水化合物、纤维素、矿物质、燕窝酸、表皮生长因子等等,其中水溶性蛋白质占近50%。一般来说,燕窝的性质温和,成分较为稳定,可以绝大多数的食材一起吃。

燕窝可以和木瓜一起吃,但是不建议将燕窝直接放在木瓜里蒸。木瓜富含17种以上氨基酸、丰富的维生素C及钙、铁等,但是木瓜中含有木瓜蛋白酶,和燕窝一起炖煮,会破坏燕窝中蛋白质的结构,导致燕窝损失营养。

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木瓜中含有木瓜蛋白酶,会破坏燕窝中的蛋白质,所以不能一起蒸。

不过,燕窝虽然不可以直接放在木瓜里蒸,但是分开炖煮是可以的,下面我们来说说木瓜燕窝的做法。

木瓜燕窝的做法

原料:干燕窝3-5克,木瓜一个,冰糖适量,牛奶(味道更好)。

做法:

1、干燕窝泡发后,清理干净撕成条状,备用;木瓜将木瓜切两半,籽抠掉。

2、燕窝放进炖盅,加入适量的纯净水,隔水小火炖煮30分钟,出锅前5分钟加入适量的冰糖。

3、木瓜放进蒸锅,蒸20分钟。

4、将炖煮成熟的燕窝放进木瓜盅,然后加入温牛奶,即可食用。

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木瓜牛奶燕窝的做法,将燕窝与木瓜分开蒸。

高温蒸煮使木瓜蛋白酶失活,就不会破坏燕窝的营养了。好吃的木瓜燕窝知道怎么做了,那么木瓜燕窝有什么功效呢?木瓜燕窝仅能净化血液,清楚身体内的垃圾毒素,起到淡化色斑、抗衰美容的效果,还具有润肠通便、丰胸、催乳功效。

总的来说,不可以把燕窝直接放到木瓜里炖煮,因为木瓜中的木瓜蛋白酶会破坏燕窝中的蛋白质结构,造成燕窝的营养流失,但是可以将燕窝和木瓜分开炖煮,最后混合,这样既有木瓜的果香,又富含营养。

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