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燕窝知识

燕窝能用发头鉴别真假吗

燕窝经过干制之后含水量几乎为零,重量和体积都很轻,但是经过泡发之后,干燕窝会吸水膨胀,网上说干燕窝的发头大,那么燕窝能用发头鉴别真假吗?

燕窝能用发头鉴别真假吗

一克燕窝经过泡发之后话变成几克,就说明燕窝的发头是多少,燕窝的发头还真是鉴别燕窝真假和品质好坏的一个参考维度。正常情况下,燕窝的发头在6-8倍是品质较好的燕窝,泡发4-6倍的燕窝品质就有一些不太好,小于4倍非常有可能是掺假燕窝,至于8-12倍以上的燕窝也有,品质也是很好的,价格也更贵。但是燕窝不是发头越大越好,如果燕窝的发头在12倍以上的时候,就要警惕是不是经过人为处理的了。

燕窝能用发头鉴别真假吗

燕窝发头低于4倍说明燕窝的品质有问题

燕窝的发头受什么影响

但是燕窝的发头只是鉴定燕窝品质的一项参考依据,但是千万不要绝对化。发头是权衡燕窝品质的一个标志,是因为燕窝的吸水性好,燕窝越是天然、干度越大,吸水性就会越好,相应的发头也会越大。但是一些造假燕窝,刷胶,挂浆,补碎,添加的成分吸水性远远不及天然燕窝,所以会降低整体吸水性。在其它条件相同的情况下,燕窝的发头是越大越好的。

燕窝的发头受什么影响

燕窝的发头首先受到燕子的年龄影响,年龄越大的燕子唾液显越发达,一次为原料制作而成的燕窝发头会越大;其次也受到外部环境影响,比如产地、泡发部位、加工过程、干湿度、浸发季节、室温水温、各地方的水质、泡发时间等等。燕角的质地坚硬,发头比盏身部分小很多;使用纯净水泡发要比矿泉水的发头大;另外加工过程中,足干的纯天然的轻毛燕由于没有经过浸水挑毛,发头会比经过挑毛加工过的白燕盏要大。

燕窝的发头在一定程度上可以鉴别真假,但是也不是绝对的,发头只是一方面,做重要的是要购买带有溯源码的燕窝,起码来源有保障,是正规的进口燕窝。

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