燕窝知识

燕窝为什么要空腹吃?

燕窝在中国已经流行了600年了,从古代达官贵人专享到现在到寻常百姓的餐桌,让更多的人能享受燕窝的滋补。我们在选择燕窝滋补,在燕窝专卖店购买的时候,燕窝专卖店店员都会告知:建议您最好空腹吃燕窝,效果会更好。究竟燕窝为什么要空腹吃呢?

空腹的时候,吃燕窝吸收效果是最好的。这跟燕窝中含有大量水溶性蛋白质有一定的关系,同时燕窝中含有人体所必须的氨基酸,如果在空腹的时候吃燕窝,氨基酸也能更好地被人体吸收。

我们平时吃东西的时候,消化系统会分泌出多种的消化液,含有不同的消化酶,比如消化淀粉的,消化脂肪的,消化蛋白质的等等。吃单一食物时,分泌出的消化酶足够分解食物中的营养成分供给人体,吸收效果较好。

相反,如果同时吃多种食物,消化酶有限来不及分解的话,吸收效果就会相对减弱。这里建议空腹食用仅是针对 燕窝而言,不是一概而论的,因为不同食物的物质含量,功能作用都不同,有些就不能空腹吃,反而会造成身体不适。

另外,燕窝配食讲究“以清配清,以柔配柔”。一般食用燕窝期间少吃辛辣油腻食物,不抽或少抽烟。所以,建议在早上或晚上临睡前空腹食用燕窝,这时候的吸收效果最好。

《红楼梦》大概是古典文学里描写燕窝最多的一部名著,“燕窝”二字出现频率高达17次之多。

第14回写秦可卿生病时,婆婆尤氏看着她吃了半盏燕窝汤;第45回宝钗因黛玉多咳,便取自家的燕窝劝黛玉食冰糖银桃子燕窝粥;宝钗:“每日早起拿上等燕窝一两,冰糖五钱,用银铫子熬出粥来,若吃惯了,比药还强,最是滋阴补气的。” ;第55回王熙凤生病只用燕窝粥进行调养;第87回宝玉因哀悼晴雯,未吃晚饭,一夜未眠,袭人要厨房做燕窝汤给宝玉吃。

明代李时珍所撰《本草纲目》中,对燕窝叙述道:闽之远海近番处,有燕名金丝者。首尾似燕而甚小,毛如金丝。临卵育子时群飞进汐砂有石处,啄蚕螺食,有询海商,闻之土番云,蚕螺背上肉有两肋如枫蚕丝,坚洁而白,食之可补虚损,已劳痢。故此燕食之,肉化而肋不化,并津液呕出,结为小窝附石上。久之,与小雏鼓翼而飞,海人依时拾之,故曰燕窝。

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