燕窝做法

雪梨燕窝的做法

雪梨燕窝是燕窝的一道经典做法,既有燕窝的清香,还有雪梨的果香,具有滋阴润燥、止咳化痰的功效,雪梨燕窝的做法简单,但是可以有很多变化。

雪梨燕窝的做法

冰糖雪梨燕窝

冰糖雪梨燕窝是最基础的雪梨燕窝的做法,如果血糖高可以不加或少量天降冰糖的量

原料:干燕窝、雪梨、冰糖

做法:

1、干燕窝用纯净水泡发3-4小时,知道燕窝泡发至半透明装,用镊子清理出其中的绒毛和杂质,撕成条状后,沥干。

2、雪梨洗净,去皮后切成小块,放入盘子中备用。

3、泡发好的燕窝放入炖盅,隔水炖煮20分钟后放入适量的冰糖和雪梨,继续炖煮15分钟即可。

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雪梨燕窝的做法

川贝雪梨炖燕窝

原料:燕窝、雪梨、川贝少许、冰糖

做法:

1、燕窝泡发,将杂质清理干净后,撕成条沥干水分备用。

2、雪梨洗干净,在柄向下五分之一处切开,用小勺将梨核和小部分梨肉挖掉。

3、燕窝泡发好撕成细条放入雪梨中,加入冰糖和川贝,加入和燕窝表面持平,加上梨盖用牙签固定。

4、梨子放在碗里,再放入蒸锅中,锅内加入足量水,蒸煮30分钟左右。

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川贝雪梨燕窝的做法

桂花雪梨燕窝

原料:干燕窝、老冰糖、干桂花、枸杞适量、红枣

做法:

1、干燕窝用纯净水泡发3小时左右,等燕窝的体积变为原来的6-7倍大小时,挑出里面的毛,然后用手顺着燕窝的纹理撕成丝,备用。

2、雪梨用水果刀切掉四分之一的部分,用小勺挑出果核部分,再挖出少许的果肉,不要将雪梨挖烂了。

3、处理好的燕窝放进雪梨中,加入两颗红枣、三粒枸杞,和少许冰糖和适量的额水,用牙签固定梨盖。

4、梨盅放进大小差不多的容器中,然后放入蒸锅,小火蒸炖30分钟。

5、刚出锅的雪梨盅打开盖子,根据口味撒上干桂花就可以食用了。

今天分享的三种雪梨燕窝的做法,常吃雪梨燕窝可以化痰止咳,对于天气干燥上火引起的喉咙中通也有一定疗效,如果觉得梨盅制作起来麻烦,也可以将雪梨切成块,直接炖煮。

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