燕窝鸡汤的做法与功效

说道燕窝的吃法可不仅仅是甜燕窝，还可以以做成咸燕窝，和一应有营养的汤搭配食用，更有营养，比如鸡汤，那么鸡汤燕窝的做法与功效是怎样呢？

鸡汤燕窝的做法

材料：母鸡、燕窝、葱姜、食盐、矿泉水

做法：

1、将准备好的母鸡清洗干净，掏出内脏，放在沸水中焯出血水，备用。

2、焯好的燕窝放入砂锅中，加入葱姜和适量的冷水，小火炖煮至汤变成金黄色，撇出上面的浮油备用。

3、干燕窝泡发：燕窝放在纯净水中涨发至5-6倍大，挑出残留的燕毛和杂质，并将其顺着燕丝的纹理撕成条状。

4、撕开的燕窝放入炖盅，填入适量的鸡汤，小火隔水炖煮30-40分钟后，放入适量的食盐调味即可。

鸡汤和燕窝中的营养丰富，含有丰富的蛋白质、碳水化合物、矿物质元素等营养物质，可以有效的为人体补充多种营养元素，如果有糖尿病或者血糖高的人，不能吃冰糖燕窝，可以使鸡汤燕窝，同样具有非常好的滋补功效。

鸡汤燕窝的功效与作用

1、鸡汤燕窝中含有丰富的维生素B、EGF、胶原蛋白肽等营养物质，可以有效的美白肌肤、淡化色斑，并且促进肌肤细胞进行自我修复和分裂，清除人体内的自由基，达到美容养颜，淡化色斑，抗击衰老的功效。

2、鸡汤燕窝中富含多种氨基酸，有效被身体的所吸收力利用，可以有效的改善贫血、缓解人体疲劳，提高身体各个器官的功能，防止器官退化、病变，并且对于月经不调具有非常好的调理和改善作用。

3、鸡汤燕窝中含有大量的蛋白质、集落刺激因子、燕窝酸，可以有效的阻碍病菌在细胞组织上附着，促进人体淋巴细胞的有丝分裂，从而有效的提高人体的抵抗力。

燕窝鸡汤营养美味，是非常经典的一道粤式补汤，具有很高的营养和保健价值，但是鸡汤较为油腻，所以要尽量将上方的浮油撇掉，可以帮助我们更好地吸收燕窝中的营养。不过鸡汤中含有嘌呤和脂肪，高尿酸血症患者不宜食用鸡汤燕窝。

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