燕窝做法
干燕窝怎么煮好吃
燕窝口感香滑软糯、胶质多、Q弹、有蛋清味，那么干燕窝怎么煮好吃？燕窝都有什么配合？
干燕窝怎么煮好吃
泡发
新买的燕窝就像木耳、干香菇相同，同时也是需要泡发的。基本上全部用冷水发，夏季把用温水发。基本上最好不用热水，口感不好。浸泡时间是根据燕窝的生产地和加工过程情况而定。干燕窝浸泡需1小时，倒掉把燕窝浸泡的水后，以5克燕窝为准，加入250毫升的水。水位盖过燕窝的表面，倒进炖盅。
干燕窝炖煮需要通过泡发、挑出毛发后采取隔水中小火炖煮30-45分钟。
隔水炖
炖燕窝最少需要一个炖盅(内胆)和一个可倒进整体炖盅的锅。把泡发好的倒进炖盅，注入纯净水，水位是内胆的容量为准，内外外锅的水位大约七分满就把了。需要警惕的是，燕窝在炖的过程中还会膨大，让水位升高，因此加水的时候不要加太满。
燕窝在炖的过程中会膨大，让水位升高，因此加水的时候不要加太满。
燕窝的配合
1、桂花石峰糖燕窝：燕窝炖煮后备用，在燕窝上淋石峰糖，加入桂花，搅拌均匀就把了。
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2、蜂蜜燕窝：燕窝炖煮后，待温加入蜂蜜，搅拌均匀就把了。
3、红枣燕窝：把泡发好的和红枣倒进炖盅，隔水中小火炖30-45分钟。
4、牛油果燕窝：把牛油果的果肉挖出来，炖煮完成后的燕窝倒进牛油果壳里，和果肉一起搅拌就能够进食。
燕窝可和牛奶、燕麦、汤、粥等一同进食，还有就是早上是进食它是发挥其营养的最佳时间，大家如有兴趣，把提之前一整天计划高质量的燕窝，然后早起做个营养早餐，让燕窝的作用发挥到最大。
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