燕窝菜谱

燕窝不含脂肪，便于被人类身体消化吸收，本文仔细表明了23种燕窝菜谱，有这些是自己独创的。给大家分享燕窝的进食方法、燕窝美食食谱、燕窝的做法和吃法、燕窝怎么做等。

1、燕窝鸡汤

原材料：5克燕盏、1汤匙油、6杯鸡汤、1/2汤匙姜切碎、1/4杯鸡肉切成小块、1/4杯草菇切块、少量玉米粉或粟粉。

做法：

①在锅内加入食油并把鸡汤煮滚，然后倒进燕窝，煮10分钟。

② 接着加入其它食材，在加热10分钟。

③最后放少量玉米粉或粟粉勾芡就把了熄火。倒进5分钟后就把够享用。

2、燕窝炖冰糖

燕窝炖冰糖是经典的燕窝做法，炖燕窝加入冰糖是目的是改善燕窝的口感，纯燕窝炖出来气味较为淡，是一种带着腥味的蛋清味，有的人对腥味较为敏感时或许影响进食，而加入冰糖口感会好有很多。

3、菊花燕窝冻

原材料：2克燕盏、8朵干菊花、35克冰糖、450毫升水、12克鱼胶粉。

做法：

①把干菊花倒进过滤袋中(喜欢吃到菊花则不必过虑)，连同全部原材料(除了这些以外鱼胶粉)放进炖蛊中，用气压锅炖30分钟。

②炖煮完成后的菊花燕窝取出后，趁热加入鱼胶粉搅拌至鱼胶粉全部熔化。

③倒入模具中，待凉后放进冰箱冷冻至凝固就把了。

备注：把个人喜好选购不一样样样样原材料制作燕窝冻，像是桂花、荔枝或龙眼全部不错的选购。

4、百合红枣燕窝糖水

原材料：6克燕盏、6颗红枣、20克干百合、2杯热水、合适的量冰糖。

做法：

①红枣去籽，干百合浸泡柔软并沥干水分。

②最先用两杯水炖煮燕窝30分钟。

③然后加入红枣和干百合接着炖煮20分钟，最后加入冰糖就把了。不论冷热进食都适合。

5、燕窝豆腐

原材料：12克燕盏、700克南瓜泥、6块豆腐、6棵小菜心、250毫升鸡高汤。

做法：

①金瓜泥和鸡汤调制，煮滚。

②把豆腐之间挖空，然后根据燕窝酿入豆腐中。

③用蒸笼蒸煮30分钟至熟透，然后浇上金瓜汤，最后放上菜心就把了。

6、燕窝蒸白菜

原材料：10克燕盏、300克白菜、10粒枸杞、1公升高汤。

做法：

①白菜过烧开的水后，摆在砧板上。一片白菜上放少量燕窝，盖上一片白菜，在放少量燕窝，一共摆3层。

②摆好后倒进碗内，加入高汤及泡过的枸杞，以蒸笼蒸煮25分钟就把了。

7、燕窝牛奶布丁

原材料：4克燕盏 (隔水蒸30分钟)、10克原味布丁粉(吉利丁粉)、两大匙热水、320毫升牛奶、60克砂糖、150毫升鲜奶油、香草精少量。

配合酱汁原材料：200克新鲜水果(个人喜好水果)、合适的量糖浆、两小匙柠檬汁。

做法：

①把布丁粉倒进热水中，泡开备用。

②在锅内倒入牛奶及砂糖，以小火加热。砂糖熔化后熄火，加入泡开的布丁粉搅拌至全部熔化。

③在搅拌好的牛奶液中加入鲜奶油和香草精，用滤网过滤后加入煮过的燕窝。

④ 放凉后倒入布丁模具中，放进冰箱凝固。

⑤用果汁机把水果打成糊状，并加入柠檬汁及糖浆调味。进食时，把布丁倒扣在盘子上，最后把鲜果酱淋上就把了。

8、瘦肉燕窝汤

原材料：600克瘦肉、6克燕盏、300克猪脊骨、盐和酱油少量。

做法：

①燕窝泡开备用。

②把清洗洁净的瘦肉和猪骨过沸水滚烫。

③然后用盖过瘦肉和猪骨的水量，煲1个30分钟后捞出猪骨。

④加入燕窝及调味料接着煲30分钟就把了。

9、燕窝蛋挞

原材料：9个冷冻蛋挞皮、2个蛋黄、100毫升淡奶油、90毫升牛奶、10毫升炼乳、35克砂糖、10克低筋面粉、5克燕盏。

做法：

①把淡奶油、牛奶、炼乳和砂糖一起放进锅中，以小火加热。边加热边搅拌，直到砂糖全部熔化。放凉备用。

②把蛋黄轻轻搅拌均匀，然后慢慢倒入放凉后的牛奶液中。

③筛入低筋面粉，搅拌均匀成蛋挞液。

④把蛋挞皮放进模具，然后加入合适的量燕窝。

⑤每一个蛋挞皮内倒入8分满的蛋挞液。

⑥遇热烤箱，然后以220度烤15分钟就把了。

10、海带燕窝汤

原材料：250克豆腐(切块)、250克海带、250克紫菜、5克燕盏、3克姜(切小片)、5克小葱(切小段)、少量盐。

做法：

①燕窝泡开备用。

②海带清洗洁净隔水蒸30分钟，切丝备用。

③把全部原材料(除了这些以外豆腐)用半锅水煮沸，然后用小火煲30分钟。

④然后把豆腐加入汤中，再次以大火煮沸就把了熄火。

11、蜂蜜燕窝

原材料：燕窝3-5克，蜂蜜合适的量;

做法：

① 把泡发好的倒进炖盅内，加入纯净水，隔水慢火炖煮20-25分钟。

② 待燕窝晾凉后，加入合适的量蜂蜜搅拌均匀就把了。

12、鲜炖燕窝

原材料：燕窝3-5克，鲜百合1个，莲子4颗，鲜白果2个，冰糖合适的量;

做法：

① 把干莲子用冷水泡一夜，去芯，和清洗洁净的鲜百合、白果一一起倒进入炖盅内，加水，隔水大火炖煮40分钟上下。

② 把泡发好的倒进炖盅内，加入纯净水，隔水慢火炖煮15-20分钟。

③ 加入冰糖，接着炖5分钟就能够进食。

13、鲜奶炖燕窝

鲜奶和燕窝全部极具营养价值的食品，鲜奶蕴含很多的脂肪、蛋白质和乳糖。鲜奶炖燕窝怎么做？鲜奶炖燕窝怎么炖较好?鲜奶炖燕窝都具有着哪些营养价值和作用？

14、石蜂糖红枣枸杞燕窝

原材料：燕窝3-5克，红枣2个，枸杞少量，石蜂糖合适的量;

做法：

① 红枣炖煮完成后备用。

② 燕窝泡发好，用尖头镊子挑出细毛和脏东西，清洗洁净沥干水分。

③ 燕窝放进炖盅里，倒入纯净水，隔水慢炖10-15分钟。

④ 把红枣、枸杞、石蜂糖放进炖盅里，炖10分钟就能够进食。

15、桂花百合炖燕窝

原材料：燕窝3-5克，鲜百合1个，干桂花少量，冰糖合适的量;

做法：

① 把泡发好的和清洗洁净的鲜百合倒进炖盅内，加入纯净水，隔水慢火炖煮20-25分钟。

② 倒进冰糖，接着炖5分钟，炖好后撒上桂花，搅拌后就能够进食。

季节转换时，些许人会感觉食欲不振，肠胃能力变得不好，燕窝不含脂肪，便于被人类身体消化吸收，对健脾养胃很有有利的地方。

16、椰汁燕窝西米露

原材料：燕窝3-5克，西米合适的量，椰汁合适的量，冰糖合适的量;

做法：

① 先把西米浸泡好，下锅煮好备用。

② 燕窝泡发好，用尖头镊子挑出细毛和脏东西，清洗洁净沥干水分。

③ 燕窝放进炖盅里，加入纯净水，隔水慢炖15-20分钟。加入煮好的西米、椰汁、冰糖，慢火炖5分钟就能够进食。

17、果香奶酪燕窝

原材料：燕窝3-5克，苹果1个，奶酪合适的量;

做法：

① 把泡发好的倒进炖盅内，加入纯净水，隔水慢火炖煮20-25分钟。

② 苹果清洗洁净削皮挖去内核，和奶酪一起倒进榨汁机中榨汁。

③ 把炖煮完成后的燕窝盛入到到打好的果香奶酪汁中，搅拌均匀后就能够进食。

18、燕窝栗子泥

原材料：燕窝3-5克，栗子10颗，冰糖合适的量;

做法：

① 在栗子壳上划一刀，连皮倒进锅中煮30分钟上下。

② 把煮好的栗子去壳去皮，倒进榨汁机中打磨成泥装入碗中备用。

③ 把泡好的燕窝倒进炖盅内，加入纯净水，隔水慢火炖煮15-20分钟。

④ 把计划好的栗子泥倒进炖盅，加入冰糖，炖5分钟就能够进食。

19、紫薯炖燕窝

原材料：燕窝3-5克，银耳1朵，紫薯3个，冰糖合适的量;

做法：

① 银耳泡好后，撕成小块，紫薯清洗洁净去皮，切成小块，银耳和紫薯先煮好备用。

② 燕窝泡发好，用尖头镊子挑出细毛和脏东西，清洗洁净沥干水分。

③ 燕窝放进炖盅里，倒入纯净水，隔水慢炖10-15分钟。

④ 把银耳、紫薯、冰糖放进炖盅里，炖10分钟就能够进食。

人类身体有时便于有疲惫易困、倦怠无力的感觉，青少年会便于出现重视力不集中、精神涣散等情况，燕窝能添加大量蛋白质和碳水化合物，补脑提神，加强重视力和记忆力。

20、燕窝核桃露

原材料：燕窝3-5克，新鲜核桃肉20克，牛奶合适的量;

做法：

① 把新鲜核桃肉和牛奶一起倒进豆浆机中，加入合适的量水，打成浆，用细纱网过滤掉皮屑后备用。

② 把泡发好的倒进炖盅内，加入纯净水，隔水慢火炖煮20-25分钟。

③ 把做好的牛奶核桃露微温，盛入到到炖煮完成后的燕窝，搅拌均匀后就能够进食。

21、莲子燕窝

原材料：燕窝3-5克，莲子合适的量，枸杞合适的量，冰糖合适的量;

做法：

① 莲子事先泡好，炖煮完成后备用。

② 燕窝泡发好，用尖头镊子挑出细毛和脏东西，清洗洁净沥干水分。

③ 燕窝放进炖盅里，倒入纯净水，隔水慢炖15-20分钟。

④ 倒进莲子、枸杞、冰糖，慢炖5分钟就能够进食。

22、木瓜燕窝糖水

原材料：一百克冰糖、300克木瓜(切小块)、50克银耳 (浸泡2小时)、6克燕盏、1.5公升水。

做法：

①燕窝泡开备用。

②把冰糖放进5公升水中，煮至全部熔化。

③接着把糖水及其他原材料放进炖蛊，炖煮2个小时就把了。

23、川贝雪梨炖燕窝

原材料：燕窝3-5克，雪梨1个、川贝少量，冰糖合适的量;

做法：

① 雪梨清洗洁净，在柄向下五分的里面一种处切开，用小勺把梨核和小一些梨肉挖掉。

② 燕窝泡发好撕成条状倒进雪梨中，加入冰糖和川贝。

③ 在梨子中加满水，然后把之前切下来的梨柄及接下来一些“盖”到梨子上，还有就是用牙签固定好。

④ 把梨子倒进在碗里，再倒进蒸锅中，锅内加入足量水，蒸煮20-25分钟。

⑤ 炖好后，拿去“盖”，把内中的川贝撇去，就把了享用雪梨燕窝了。

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