燕窝做法
炖燕窝的步骤
炖燕窝是最通常看到的燕窝加工方法，让用正确的方法步骤炖燕窝把尽可能的保存燕窝的营养，让燕窝作用具有最大化。
炖燕窝的步骤一：泡发
泡发燕窝时把干燕窝放进一个洁净无油的器皿中倒入冷矿泉水采取泡发。
在炖煮干燕窝之前，最先就需要把燕窝泡发。在泡发燕窝时需要警惕让用凉的矿泉水采取泡发，免得损害燕窝所蕴含的营养成分。泡发的时间大约在1-2小时之间就把了。
炖燕窝的步骤二：清洗
燕窝在泡发后，要采取一个清洗的过程。目的是目的是把残留在燕窝所蕴含的杂毛和脏东西清洗掉。燕窝的清洗方法主要有两种，详见燕窝的清洗方法一文。
炖燕窝的步骤三：炖煮
炖煮燕窝时最主要的就是对温度的把握，过高的温度不只是可能引起燕窝的口感，还会导致燕窝够营养的丢失。
在炖煮燕窝时，要把合适的量撕好的燕窝倒进炖盅内胆中，并倒入刚好把盖过燕窝的矿泉水，然后再炖盅外胆中倒入合适的量的水，盖好炖盅的盖子，大火把炖盅外胆的水烧至沸腾后转至小火接着炖煮20-25分钟就把了。
炖燕窝的步骤四：保存
保存燕窝最主要的就是避光、缺水燥热、无油还有低温。
有很多人在炖燕窝时，都不会炖的那么合适的量，因此就会导致顿好的燕窝吃不了的疑问。这种情况下，我们把把炖煮完成后的燕窝晾凉然后倒进洁净无油的密封罐中，倒进冰箱采取冷藏保存。基本上把保存5-7天。
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