蒸燕窝的做法

随着随着社会的发展，人们愈来越注重保养身体。燕窝的作用逐步被人们发觉，愈来愈多的人开始食用燕窝。可是人们非常大这些都会选购炖燕窝，忽视了燕窝也能够蒸着吃。接下来就来表明一下蒸燕窝的做法。

蒸燕窝的做法

第一步，取出干燕窝倒进在大碗中。

第二步，加矿泉水把燕窝泡发。

第三步，泡发后清洗洁净，里面会夹杂着这些黑点，清洗干净。

第四步，泡发后把明白的看出来有这些黑点点，用尖头镊子把黑点点挑出来，在用清水清洗洁净，隔水加热30-40分钟就把了。

蒸燕窝菜谱

1、红枣蒸燕窝的做法

红枣蒸燕窝的作用：滋养肺部，添加身体、止肺虚性咳嗽、降低肺气病变。涵盖肺阴虚之哮喘、气促、长咳、痰中带血、咳血、咯血、支气管发炎、出汗、低潮热。

用料：燕盏3-5克， 红枣3颗，蜂蜜合适的量。

做法：

①把燕盏取出，加入矿泉水泡发，把泡发的燕窝清洗干净采取挑出毛发，撕成条状。

②把红枣清洗洁净，挖出枣核备用。

③把燕窝倒进炖盅，加水（淹过燕窝1-2厘米）,隔水蒸煮10分钟，加入大枣蜂蜜再蒸10分钟就把了。

2、椰汁蒸燕窝的做法

把燕窝和椰汁一起倒进炖盅，隔水蒸20分钟，晾至适温就能够进食。

3、阿胶蒸燕窝的做法

用料：东阿阿胶10克，冰糖20克，燕窝5克。

做法：

①把东阿阿胶打碎成小颗粒，燕窝用温水胀大，夹去杂毛，冰糖打碎成屑。

②把东阿阿胶、燕窝、冰糖屑倒进炖盅内，加水250毫升，置蒸笼内，中小火35分钟就行。

4、菊瓜蒸燕窝的做法

用料：水发官燕一百克，菊花瓜10只， 冬笋丝， 上汤，盐，味精，白糖，湿淀粉，鸡油。

做法：

①把菊花瓜刻成小瓜盅，挖掉之间的瓤，清洗洁净入笼蒸熟备用。

②官燕加上汤煨一下。冬笋丝焯水，上汤用调料调味后下冬笋丝，烧至沸腾勾芡，淋少量鸡油，盛在菊花瓜盅内，上面放上官燕，盖上盖，再蒸熟就把了。

5、芒果蒸燕窝的做法

芒果蒸燕窝的作用：因为芒果中蕴含很多的维生素，燕窝蕴含很多的EGF美丽由于子，因此通常芒果蒸燕窝有滋养润泽身体皮肤、保养容颜美容的作用。

用料：干燕窝5克，芒果1/2个，枸杞1枚，蜂蜜1汤匙（15毫升），三花淡奶1汤匙（15毫升）。

做法：

①把干燕窝倒进在碗中，用清水浸泡5个小时，挑出毛发。枸杞用热水泡发。

②把泡泡发好的燕窝沥干，倒进小炖盅中盖好盖子，中火蒸制30分钟，然后取出彻底放凉。

③芒果削去外皮，从之间贴着果核切开，再剁成小粒倒进小碗中。

④把蜂蜜和三花淡奶倒进小碗中，和芒果小粒混合均匀。

⑤把芒果小粒倒进小碟中，上面倒进燕窝，最后缀上枸杞就把了。

蒸燕窝的重视事项

1、燕窝是需要隔水蒸，配料需要分开蒸（银耳等特意蒸熟再加入燕窝所蕴含进食），不一样样样样的燕窝泡发所需要的时间各不一样样样，在燕窝的泡发中需要警惕有很多疑问。

2、隔水、中小火，时间控制是蒸燕窝的重要，燕窝是金丝燕凝结了的口水，在摄氏100度下会溶化成水。中小火蒸可让炖盅内温度维持在摄氏80度上下，可避免燕窝由于高温溶化，更更值得重视的是可保存燕窝的营养。

种类	浸泡时间
洞燕	6-12小时
白燕	4-6小时
燕窝丝	1小时
燕条	4小时
燕饼	3-4小时

PS:因为燕窝丝、燕条、燕饼的营养成分极低小编并不推荐。各位亲，果要想入手燕窝时小编mm推荐德宜草堂的燕盏。

蒸燕窝最好选用什么器皿？

耐高温的陶瓷器皿把较好的阻隔高温，帮助保存燕窝所蕴含的营养。

蒸燕窝的器皿应该选购耐高温的陶瓷或是玻璃制品，不要用柴紫砂炖蛊（紫砂的特殊性质，便于挥发和残留以之前炖煮其他药物的成份），也不应该用铁质容器。

蒸燕窝要多长时间最好？

燕窝隔水蒸多长时间特别符合？蒸燕窝时间为25分钟到40分钟之间，如是想吃到口感Q弹得燕窝，蒸燕窝的时间把短一点，而想需要吃口感软糯的燕窝，燕窝的蒸炖时间把适当加长。

隔水蒸燕窝和隔水炖燕窝相同吗？

隔水蒸是指把原材料倒进密封的器皿，再放到沸滚的锅或蒸笼上蒸。其成效和隔水炖近乎相同。

蒸燕窝的口感Q弹，气味鲜美。既保存了燕窝的营养又让燕窝变的越发顺滑。

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