燕窝知识
燕窝炖完发黄可以吃吗
炖煮后发觉燕窝变黄了，炖煮完成后的燕窝为什么会发黄？燕窝炖完发黄把吃吗？炖煮完成后的燕窝发黄需要警惕什么？
燕窝炖完发黄把吃吗
燕窝炖完发黄能吃的。有必定几率是燕窝所蕴含的蛋白质过渡氧化，色彩变黄，这不影响燕窝酸作用。如是已经放了糖，那么也会变黄。糖高温后就是会变黄色，例如做红烧肉先炒糖变色。
燕窝炖完发黄能吃的，有必定几率是燕窝所蕴含的蛋白质过渡氧化。
炖煮完成后的燕窝为什么泛黄
1、炖煮的太长时间或是炖煮温度过高都会导致燕窝被炖化了，泛黄的疑问的出现。
2、炖煮好的燕窝在外面暴露的太长时间也会导致燕窝营养氧化，导致炖煮完成后的燕窝泛黄。
3、燕窝种类有很多，根据燕窝的色彩来分把把燕窝区分为白燕、红燕、黄燕。黄燕在炖煮出来后的色彩是泛黄的。可是需要警惕这种黄是淡黄色而不是特别深的黄色。
炖煮完成后的燕窝发黄的重视事项
1、重视燕窝的炖煮时间，不要让用过高的温度来炖煮燕窝。
2、燕窝炖煮完成后后，晾凉装瓶保存，不要把炖煮完成后的燕窝在外静置过长的时间。
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