干燕窝发黄了是怎么回事

为什么刚买的干燕窝发黄了？干燕窝发黄了是怎么回事？干燕窝发黄也能够吃吗？干燕窝发黄怎么收拾？

干燕窝发黄了是怎么回事

1、光照氧化引起的发黄

干燕窝的保存需倒进在阴凉缺水燥热通风的地方，如是长时间把干燕窝倒进在日照很强的地方，会因为倒进时间较长，光照较多，出现氧化或其他反应，导致燕窝色彩发黄。

2、生产地采摘时间不一样样样样出现的发黄现象

组合较为发觉，春天燕子食物充沛，修建巢穴时间较为迅速，获得的燕窝色彩较为偏白，而秋冬季节采摘的燕窝色彩就偏黄或是偏灰；除此以外从海边出来的燕窝的色彩也能比雨林燕窝色彩偏黄，例如印度尼西亚爪哇出产的燕窝，以海岛燕窝为主要任务要任务，色彩偏黄，个头大，而马来西亚则出产森林燕窝，盏身偏白，脏东西也相对较小。

3、黄燕的自然色彩

市场上面售卖的燕窝通常以白燕为主要任务要任务，但也存在黄燕，里面白燕又称官燕，整体燕窝色彩较为白颜色彩彩，还有就是白颜色彩彩为自然白且白中带点黄，而黄燕就整体燕窝或燕窝大一些的地方色彩偏黄色，这是自然现象。

4、白燕底座正常偏黄

除此以外如是买到的白燕底座较其他地方偏黄，也属于正常现象，这是因为燕窝的出现并非短时间的，应该是需要金丝燕一点一点用口水黏着而成，这个过程通常需要耗时1个月之长，因此越是接近底部，其出现的时间越长，色彩也就越黄。

干燕窝发黄了是怎么回事

干燕窝发黄也能够吃吗

少数的发黄没有激发性气味能吃的。

1、燕窝干度足够时，把不倒进冰箱，但必须倒进在缺水燥热避光的地方保存。燕窝如是长时间倒进在阳光或灯光下，或许遭受之中紫外线照射的影响而导致燕窝从原来的象牙白慢慢变成深米黄色或黄色。还有就是还尽量不要潮湿，燕窝如是水汽多潮湿就很便于出现霉变。

2、干燕窝倒进时间长了也会慢慢发黄，这是蛋白质和空气氧化的结果，随着随着放置的时间越长燕窝的色彩就会越深。

3、发黄的燕窝到底能不能进食，这需要看燕窝的干度和发黄的理由。如是燕窝本身干度在95%上面的干，是氧化或受紫外线影响而变黄，没有其它不好气味，那么这种色彩的变化并不能影响质量的，把进食。

4、如是买回的燕窝本身湿度大，再加上不加以收拾直接保存或保存不当而出现的黄色霉菌，发霉严重则建议不能进食。

5、建议燕窝明确其缺水燥热度后倒进于密封保鲜盒中放置在通风没有激发性气味的缺水燥热阴凉处，不需要放进冰箱冷藏或冷冻。

干燕窝发黄怎么收拾

燕窝由于受到光线或自身原有的湿度和空气接触后就会变成黄色，空气中蕴含很多的天然亚硝酸盐和燕窝所蕴含的水份接触后会导致燕窝变得较为黄，随着随着放置的时间长燕窝的色彩就会加深。把发黄的燕窝放到水里略微浸泡，燕窝所蕴含的亚硝酸盐就会去掉。学习干燕窝的正确保存方法是特别必要的，把毛燕清洗挑出毛发，清洗干净后，风干后倒进于阴凉通风的保鲜瓶子中，忌和会发出气味的其他脏东西共同放置。

燕窝发黄后，其亚硝酸盐的净含量能比偏白颜色彩彩的燕窝净含量高，因此泡发燕窝的时间把略微久一点，这种情况下时，亚硝酸盐会去得彻底这些。除此以外，发黄的老燕窝与之相反的是于新燕来说，会较为耐炖，还有就是口感较为Q弹。干燕窝的保存时间基本情况来可谓是3年，要想延长干燕窝的保存时间，保存的时候就必定要切记避光和防潮。避光是避免燕窝受紫外线影响而发黄严重，防潮是目的是避免燕窝发霉。

如何选购干燕窝

过保存时间的干燕窝也能够吃吗

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