燕窝知识
燕窝为什么炖化成水
燕窝炖化成水会丢失燕窝的营养，那么燕窝为什么炖化成水？如何正确炖燕窝？
燕窝为什么炖化成水
1、加糖炖煮最便于全部化开于水中。
2、泡发太长时间，泡发时间大于8小时就很便于炖化成水。
3、炖煮火候实时间，向来大火加上炖煮太长时间易全部化开于水中。
燕窝泡发、炖煮的方法关系到燕窝的口感还有营养成分等多个方面
如何正确炖燕窝
1、燕窝的泡发时间
基本上燕窝泡发1小时就把了，燕角一些需要用手把其撕开然后泡久一点就把了。
2、火候
煤气灶炖煮时控制火候，小火慢炖，时间不能超出30分钟。电饭煲的火候较为适中，炖出来的燕窝气味香浓，时间控制在30-40分钟。
3、隔水炖
燕窝泡发以后，隔水炖，隔水炖时，炖盅里面还需要加水的，水量盖过燕窝2-5cm就把了，这种情况下炖出来的口感较为好。
4、燕窝配料
燕窝可加红枣、枸杞、牛奶、新鲜水果等食物一起吃，特别适合夏天，也把和鸡肉、鲍鱼等一起炖煮，炖出的燕窝一丝丝，口感有点脆。
燕窝泡发、炖煮的方法关系到燕窝的口感还有营养成分等多个方面，熟知燕窝正确的炖煮方法，才能够吃到最有营养的燕窝。
还不着重这三件事？难怪你把燕窝炖成水状
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