燕窝知识
炖燕窝的注意事项
炖燕窝看着特别简单，可是事实上炖燕窝的雷区是特别多的。炖燕窝的重视事项帮助您避开炖燕窝的雷区，让您炖煮出一份营养物质特别丰富，气味甜美的燕窝。
炖燕窝的重视事项
1、泡发燕窝尽可能用矿泉水或纯净水，冷水和温水泡发均可，温水泡发的速度会快这些，较为适合冬季。基本上情况选用冷水泡发就把了。
炖燕窝的时候需要警惕以清配清，不要把燕窝做的太油性大
2、燕窝隔水炖煮最好，不适一起用煲、煮等方式，避免燕窝的营养成分丢失。
3、中医以为冰糖把润肺、止咳、清痰和去火的作用。同时也是泡制药酒、炖煮滋补健身保养品的辅料。因此如是想需要吃甜燕窝时，最好以冰糖、石蜂糖采取调配，不要用白砂糖和红糖。
4、燕窝挑出毛发过程中应重视不要把燕条损害，这种情况下炖煮出来口感会更棒。
5、味避免太杂，可选用纯洁的汤调配，咸食者选用用鸡汤、鸭汤等调配，甜食者选用牛奶、花生汤、椰汁、冰糖水调配。
6、燕窝咸甜皆宜，但从各方面概括来说，甜食更棒。通常相同分量的干燕窝作甜食比作咸食多发1/3上下的制品。
7、泡发好的燕窝，分成如干份后（建议等同于干货3-5克/份）可用保鲜袋装好密封好，倒进在冰箱中冷冻10天上下，需要吃的时候，每天炖一份。炖高质量的燕窝密封好后，放冰箱可冷藏3-6天上下。
炖燕窝要用什么水
要想炖煮出一份好的燕窝，除了这些以外需要警惕避开炖燕窝的重视事项以外还需要警惕对炖煮用水的选购。因为冷水把让燕窝慢慢受热，慢慢吸收水分直至炖软入味，因此炖燕窝用冷水比用热水较好。 因此炖煮燕窝的时候要让用冷的矿泉水或蒸馏水。
相信通过本文的表明，大家已经对炖燕窝的重视事项有了必定的清楚地了解。盼望大家在炖煮燕窝的时候巧妙的避开这些炖煮燕窝的雷区，炖煮出一份既有营养又口感Q弹的高质量燕窝。
如何炖煮燕窝
炖燕窝的步骤
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