燕窝知识
燕窝简介
“中海燕无家苦，争衔小白鱼。却供人采食，未卜汝安居。味人金齑美，巢营玉垒虚。大官求远物，早献上林书(出自《吴梅村诗集。燕窝》)”。
一、燕窝简介
历史上，被被叫做“上人珍”的燕窝向来被认为是腐朽的封建阶级和权昂贵阶层所专享的美食，但伴随着随着社会进步和人们生活水平的加强，燕窝也慢慢“飞入”了寻常百姓的家庭。正所谓旧时王谢堂之前燕，飞入寻常百姓家。
现在和燕窝有关的批判， 主要来自对自然资源的关心，由于力燕窝作为金丝燕避风挡雨和繁育后代的家园，经典的燕窝功掠式的采摘方式对燕窝种群的繁行造成了特别大的影响，很多燕窝生产地目的是延续金丝燕的种群只把长时间地对外封闭,
珍贵的燕窝滋补健身保养品
经典以燕窝采摘为生的人的生活是不一样常艰险和贫苦的，他们目的是生存只把冒着九死一生的危险去攀爬溶洞的峭壁，但随着随着燕窝市场的成熟，燕窝行业更有甚者已经成目的是某些地区的支柱行业，愈来愈多的地区、政府和商家通过搭建“燕房”，带给更舒适的修建巢穴和孵化环境来招引金丝燕，采摘燕窝不再那么艰险，燕窝贸易也慢慢繁荣起来。
西方人给燕窝起了一个很有趣的名字，叫"EdibleBird'sNest",意思是“可进食鸟巢”。燕窝对华人来说，的确是珍贵的滋补健身保养品，理由很简单，燕窝大少、太珍贵了，随着随着我们地区人民生活水平的加强，愈来愈多的人都认知到了燕窝的有利的地方和作用，进食的燕窝的人也愈来愈多。
二、第一个食用燕窝的人一“沙多罗诺”
传说在古代， 爪哇有个叫沙多罗诺的人，他通常看到成群的燕子在海边高山的岩洞外飞来飞去，感觉特别好奇。有一整天，他也尝试爬上山崖，钻进洞一看，里面挂满了成百上千个燕子的巢穴， 他敲下里面一个并带回家中。
一个偶然的机会他把燕巢在水中蒸煮，发觉气味相当不错。消息传开后，周围愈来愈多的人都去海边的岩洞中寻找燕巢进食，还有就是慢慢发觉长时间食用燕窝会带给精力旺盛的感觉。于是，燕窝作为滋补健身保养品便这种情况下流传开来。
金丝燕和金丝燕的巢穴
三、第一个食用燕窝的中国人一郑和
传说中国第一个食用燕窝的人是明朝的大航海家郑和。西块1405- 1433年，郑和曾七下西洋。 一次，他的船队在下西洋途中遭遇了大风暴，被迫紧急停靠在马来西亚群岛的一个荒岛上，一连被困数日，食物严重短缺。
中国第一个食用燕窝的人是明朝的大航海家郑和
郑和在无意中发觉，荒岛的断石峭壁上悬挂着很多白颜色彩彩的鸟窝，就命让部下采摘下来，清洗洁净后用清水炖食，用来充饥。几天后，船员们个个精神抖擞，面色红润。于是，在船队回国时，郑和带了一批这种后来被被叫做“燕窝”的滋补健身保养品献给明成祖朱棣，结果明成祖龙颜大悦。
但从现有的史料来说，中国食用燕窝的历史要远远早于明朝。
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