燕窝中的燕窝酸详解

燕窝酸是燕窝所蕴含最具价值的营养成份，据研究分析显示，燕窝所蕴含的燕窝酸净含量是其它物质中燕窝酸净含量的五十倍。那会不会不管什么燕窝都蕴含很多的相同的燕窝酸净含量呢?事实上不然，因为燕窝在刚采摘下来的时候蕴含很多的杂毛等脏东西，基本上会采取纯手工挑出毛发后再经由外外包装袋进入市场售卖。买燕窝的人采买到的燕窝基本上全部通过加工过的。

燕窝所蕴含燕窝酸的净含量是必定的吗？

我们又清楚地知道，燕窝所蕴含的细毛、较为小的黑点脏东西等是特别难挑洁净的，而因为燕窝的特殊性质，又必须让用了纯手工的挑出毛发方法，这大大增加了加工成本的投入。就有不法商家让用了漂洗白等各种不法手段来缩减成本，这种燕窝如是去监测燕窝所蕴含的燕窝酸净含量就特别低，更有甚者特别少了。这是因为燕窝酸在化学物质的影响下，会遭到损害。除了这些以外，如是您泡发过程、挑洗过程没有控制好时间、温度的缘由，也会造成燕窝酸成份的被损害，这种情况下子的燕窝燕窝酸净含量也会有必定程度的降低。

燕窝所蕴含燕窝酸净含量标准是多少?

在很长一段时间里，燕窝检验测试主要测定的是诸如亚硝酸盐这些成份的净含量，而很少会去测定水溶性蛋白质、燕窝酸这些营养成份的净含量。因此在某种程度上来讲，燕窝检验测试主要实现的是一个燕窝有没有通过非法加工的目的，而没有从营养价值的来看的话去检验测试。

燕窝酸的净含量基本上不小于4.5%，也就是一百克纯净燕窝的燕窝酸净含量不小于4.5克。

燕窝酸的作用和作用

燕窝酸学名口水酸，是燕窝所蕴含把生物活性的主要成分。作为一种神经氨酸，其较为多有动物组织及微生物中，是细胞膜蛋白的重要组成一些。事实上，很多食物中都蕴含很多的口水酸，只是净含量很少，而燕窝所蕴含则蕴含很多的高达10%的口水酸，因此科学家把之被叫做燕窝酸。年美国科学家Blix第一次从牛的唾腺粘液素中分离出燕窝酸，还有对其化学性质、分子结构、生物合成途径等采取系统的研究，发觉其把很多重要的生物学能力。燕窝酸参和细胞表面各种生理功能，在改善人类身体生理、生化能力方面具有非常重要的作用。

很多的科学研究发觉，神经细胞膜的燕窝酸净含量是其它细胞的20倍。显然，燕窝酸是神经细胞信息传递的重要物质。科学家对燕窝酸的进一步系统研究表明，人类脑细胞中的燕窝酸净含量是其它动物脑细胞的2-4倍。因为大脑信息传递及神经冲动的传导必须通过突触来实现，而燕窝酸则通过和大脑细胞膜及突触的相互作用，增很厉害脑神经细胞突触的反应速度，导致增进记忆和智力的发育。因此，人类大脑的智力远高于其他全部动物，这就是人类之因此把统治世界的物质基础。根因此类推，高智商的人其大脑中的燕窝酸净含量比低智商群体的要高，适当添加燕窝酸帮助增很厉害脑的反应速度。

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