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燕窝知识

【燕窝的功效】燕窝有什么功效和作用

提高免疫力

燕窝中含有一种能促进有丝分裂作用的物质,它进入身体之后能够促进淋巴细胞进行有丝分裂,促进身体产生更多的有效细胞,而淋巴细胞是身体中重要的免疫细胞,分裂的多了能提高身体免疫力,有强身健体的功效。

【燕窝的功效】燕窝有什么功效和作用

促进胎儿生长发育

眼窝中含有丰富的活性蛋白,可促进人体组织生长,提高免疫力。孕妇食用燕窝可以滋补母体,给胎儿提供充足的营养,促进它的生长发育。另外,眼窝中还含有燕窝酸,孕妇食用后,可使新生婴儿更强壮、白皙,增强抵抗力。

降低胆固醇

燕窝中含有活性醣蛋白的水溶液,它可直接刺激免疫系统的细胞生长,提高人体免疫力;也能帮助促进新陈代谢,增强身体机能,有效改善血液循环降低胆固醇。

美容养颜

燕窝里含有表皮生长因子,有美容养颜的功效。因为表皮生长因子是大分子蛋白质,进入消化道会被分解为氨基酸,合成机体需要的蛋白质,使人皮肤光滑、有弹性和光泽,从而减少皱纹。

抗癌

燕窝是天然增津液的食品,且含多种氨基酸,对食道癌,咽喉癌、胃癌、肝癌、直肠癌等有抑止和抗衡作用。

调理虚劳

中医角度上看,燕窝性味甘平,入肺、脾、肾经,无毒性。有养阴润燥、益气补中,补而能清的功效,被誉为调理虚劳的圣药,可主治虚损、咳嗽痰喘、咯血、吐血、久痢、久疟、噎膈反胃等疾病。

促进智力的生长

燕窝中含有多种氨基酸,婴幼儿和儿童常吃能促进脑部的发育,增加智力、令反应灵敏。

燕窝怎么挑选

燕窝的功效有很多,但现在市面上有很多的假货,学会挑选燕窝很重要。

1、真的燕窝是一种半透明状的食品,是一种丝状的结构,很有规律,看起来十分自然和完整。

2、真的燕窝用手触摸应该是顺滑的,如果燕窝摸上去有特殊的黏腻感,或者很粗糙,就应该是假货。

3、好的燕窝有一种自然的清香,这种感觉不会很明显。而假的燕窝则是刺鼻子的味道,最起码香味十分明显。

4、真燕窝吃起来会很爽滑,吃到嘴里有一种很清香的感觉,同时舌头也会感觉到一种舒适的口感。而假的的感觉则像渣滓一样。

5、真的燕窝泡发率特别的高,且质地非常的清澈,有一种弹性,表面温润光洁。假燕窝不会有这样的泡发率,且颜色很难看。

燕窝的食用方法

燕窝蜜枣羹

食材: 燕窝10g,蜜枣2枚,瘦猪肉4两,盐适量。

做法:

1、 先将燕窝用清水浸透发开,去除细毛及杂质,洗净,备用;蜜枣、瘦猪肉分别清水洗净,备用;

2、瓦煲内加入适量清水,先用猛火煲至水滚,然后放入上述全部材料,改中火继续煲一个半小时左右,加盐调味,即可饮用。

功效:有滋补、养颜的作用。

乳鸽炖官燕

食材:官燕2钱、乳鸽1只、猪展4两、姜1片、人参少许、水3碗。

做法:

1、将乳鸽及猪展洗净、出水待用。

2、把猪展、乳鸽、姜、人参一起放入炖盅中,炖二小时。

3、除去浮面之油水。

4、加入已浸发好之燕窝再炖十分钟。

5、加适量食盐调味即可。

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