燕窝的营养价值以及食疗价值

燕窝的营养价值：

燕窝中含有促进细胞增殖的激素和表皮生长因子，能增进缰胞再生，加强免疫能力，增加身体对X光及其他放射线伤害的抵抗能力，燕窝特殊的蛋白质成分和大量生物活性分子有助人类身体组织生长发育，愈后恢复，把养阴，润燥、保养容颜、延缓衰老，还有就是清虚热，治虚损，对咯血吐血、长咳痰喘，阴虚发热等导致津液脱失的病症有良好成效。

燕窝既是和熊掌、鱼翅齐名的山珍海味、高级别宴席上的美食佳肴，又是一种驰名中外的高级别滋养品。它蕴含很多的蛋白质，每百克净含量可高达50克，还蕴含很多氨基酸、糖类、无机盐和维生素等。

燕窝的补益作用极佳，凡长病身体素质虚弱、羸瘦乏力、气怯食少者，都可把它作为滋养品。《食物宜忌》中说：燕窝有“壮阳益气、和中开胃、添精补髓、润肺、止长泻、消痰涎”等作用《本草纲目拾遗》中称：燕窝“味甘淡平，大养肺阴，化痰止嗽，补而能清，为调理虚损瘵之圣药”。

燕窝，也把抗衰疗病、摄生自养的作用。用燕窝和银耳、冰糖合适的量炖服，可治干咳、盗汗、肺阴虚症；以燕窝和白芨慢火炖烂，加冰糖再炖溶，早晚服之，可治疗老年慢性支气管发炎、肺气肿、咯血等。

燕窝在进食之前应先用清水刷洗一遍，再倒进80℃热水中浸泡3小时，让其膨大松软，然后用尖头镊子把毛绒除净，再倒进100℃热水中泡1小时上下，就把了取用制作。

燕窝的食疗价值：

燕窝还蕴含很多的粘蛋白、糖蛋白、钙、磷等各种能加强人类身体对疾病的抵抗力，帮助抵抗伤风、咳嗽和感冒。因此，对抽烟和患有呼吸道疾病者最有成效，帮助愈后的人类身体康复健康，是一种纯正高昂贵的天然健身保养品。燕窝对润肺健腰，壮脾健胃，外伤止血等有特殊疗效。

中国医学科学卫生研究所编的《食物成分表》和香港中文大学生物化学系关培生、汪润祥两教授合著的《燕窝考》所分析：燕窝含蛋白质49.9％，有很多的生物活性蛋白分子，还有向量脂肪和磷、硫、钙、钾等成分，对人类身体有滋阴复壮的作用。

燕窝把特别高的进食和药用价值。据据清代赵学敏的《本草纲目拾遗》载：“燕窝大养肺阴，化痰止嗽，补而能清，为调理虚损劳疾之圣药。

一切病之因为肺虚不能清肃下行者，用此者可治之。”据相关专家研究发觉，燕窝所蕴含很多的表皮生长因子和辅促细胞增殖成份，帮助激发细胞生长及繁殖，对人类身体组织生长、细胞分裂增殖，还有由细胞发的免疫能力都具有增进作用。

燕窝的十大作用：

1、滋养肺部，添加身体、止肺虚性咳嗽、降低肺气病变。涵盖肺阴虚之哮喘、气促、长咳、痰中带血、咳血、咯血、支气管发炎、出汗、低潮热。

2、补虚养胃、止胃寒性、呕吐。胃阴虚引起之反胃、干呕、肠鸣声。

3、凡愈后虚弱、痨伤、中气亏损各症，配合燕窝作食，能滋阴调中。

4、止汗、气虚、脾虚之多汗、尿频、夜尿。

5、让人皮肤光滑、有弹性和光泽，减少皱纹。

6、燕窝含各种氨基酸，婴幼儿和儿童常吃能增长智力、活跃思维、抗敏感、补其先后天之不足。

7、孕妇在妊娠期间、产之前产后进食，则有安胎、补胎之效。

8、燕窝是天然增津液的食品，并含各种氨基酸，对食道癌，咽喉癌、胃癌、肝癌、直肠癌等有阻止和抗衡作用。

9、凡经电疗、化疗而引起的后遗症，如咽干、咽痛、肿胀、便秘、声嘶、作呕等，食燕窝都有较为明显的改善。

10、燕窝味甘性平、滋阴润燥，是有营养的具有主动配合作用食品，有健身保养食疗之效，是很受大家欢迎的健康食品。

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