燕窝知识

燕窝怎样吃才能有营养?

燕窝怎样吃才能有营养?

燕窝是滋补美容的天然灵物,可你知道怎么吃才最营养,什么时候吃人体才能充分的吸收吗?

燕窝是由金丝燕口里吐出的唾液凝结而成,金丝燕的喉咙具发达的粘液腺,能分泌胶沾性的唾液当在营巢期间,摄食藻类等食物后,经数十分钟,便可转化为唾液,吐在岩石上,形成半饭碗状、白而带少许透明的燕窝以每年第一次所筑的。

据《本草纲目》记载:“燕窝甘淡平,大养肺阴,化痰止咳,补而能清,为调理虚劳之圣药,一切病之由于肺虚,而不能肃清下行者,用此皆可治之。”中医认为燕窝:“养阴润燥、益气补中、治虚损、咳痰喘、咯血、久痢,适宜于体质虚弱,营养不良,久痢久疟,痰多咳结核、咯血吐血和胃痛病人食用。现代医学发现,燕窝可促进免疫功能,有延缓人体衰老,延年益寿的功效。

据科学调查显示:吃燕窝最好的时候是睡前或早上起来,吃的即使是浓缩燕窝,还是要吃热的,因为热的和胃,不会对胃壁产生刺激,燕窝中的主要功效成分为唾液酸及胶原蛋白,两者均易溶于水,经过长时间高温加热营养会大量流失。

科学合理的燕窝的制作工艺,也能保证营养不流失:

1、尽量用凉水水浸燕窝而不要用热水浸,避免营养流失

2、味不能杂,燕窝应用清纯的汤来炖才合配,咸食用鸡清汤、蘑菇清汤,甜食用椰汁、杏仁汁、冰糖水配合最恰当

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