燕窝知识

燕窝你真的了解吗?

燕窝你真的清楚地了解吗?

燕窝又名燕菜,为金丝燕及同属燕类衔食海中小鱼、海藻等生物后,经胃消化腺分泌出的黏液和绒羽筑垒而成的窝、巢,多建筑在海岛的悬崖峭壁上,形状似陆地上的燕子窝,那么得名。里面以“宫燕”营养价值最高,最名贵;以后为“毛燕”;“血燕”质量最差。

燕窝既是和熊掌、鱼翅齐名的山珍海味、高级别宴席上的美食佳肴,又是一种驰名中外的高级别滋养品。它蕴含很多的蛋白质,每一百克净含量可高达50克,还蕴含很多氨基酸、糖类、无机盐和维生素等。

燕窝的补益作用极佳,凡长病身体素质虚弱、羸瘦乏力、气怯食少者,都可把它作为滋养品。《食物宜忌》中说:燕窝有“壮阳益气、和中开、添精补髓、润肺、止长泻、消痰涎”等作用。《本草纲目拾遗》中称:燕窝“味甘淡平,大养肺阴,化痰止嗽,补而能清,为调理虚损瘵之圣药”。

燕窝,也把抗衰疗病、摄生自养的作用。用燕窝和银耳、冰糖合适的量炖服,可治干咳、盗汗、肺阴虚症;燕窝是男人维持精力的“秘密武器”以燕窝和白芨慢火炖烂,加冰糖再炖溶,早晚服之,可治疗老年慢性支气管发炎、肺气肿、咯血等。

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