燕窝知识

燕窝是什么味道的

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燕窝究竟是什么味呢?我的燕窝为什么有霉味!我们今天就来聊一聊燕窝的味道

燕窝是什么味道的

燕窝呢,它有它特有馨香,如果非要说像什么,那大概是蛋清的味道,你可以把蛋清抹匀了晾干了洒点水,嗯 就是这个味,或者有点类似婴儿口水味...

如果你的燕窝足够干,那味道应该很淡很淡,近似于无,稍稍喷一层水,可以闻到比较浓一些的蛋白腥味,足干的干净燕窝不应该有刺鼻的味道

燕窝的味道

受燕屋 采摘加工和运输方式影响

○燕屋。

东南亚气候湿润,燕屋需要保持一定的温度和湿度,来满足金丝燕的筑窝条件,干燥的空气容易造成燕窝破裂,足够潮湿的空气,有利用金丝燕将燕窝黏在梁上

○采摘加工。

一般科学管理的燕屋采摘的燕窝,在采摘过后经过基本加工处理,晾干后,就不存在这些潮湿味啦

○喷水的运输过程。

燕窝在干燥情况下易碎,小伙伴们都感受过,有时候为了运输方便会进行喷水,若没有及时烘干,便会产生霉味

<炖煮之后。>

炖煮之后掀开盖儿,一股淡淡的清香味随着热气溢出,总之就是相对舒服的清香味,淡淡的。不会有浓烈的味道!!不会像炖排骨闷红烧肉一样一掀盖儿满屋都醉了!

如果你清洗之后还有淡淡的霉味,但炖煮过后就没有了,证明你需要认真学习如何正确泡发燕窝

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