燕窝知识

燕角的性价比高吗-燕角值得购买吗

燕角是指燕窝的两端较硬的部分,对燕窝起到支撑作用,市面上有单独售卖的,价格比燕盏便宜,更号称燕窝酸浓度高,那么燕角的性价比高吗?燕角值得购买吗?

燕角的性价比高吗

很多商家都在宣传:燕角比燕窝其他部分更有营养,关于燕窝的宣传方式也是“燕盏采摘下来后,根据对成品盏型的要求,会把较为突出的燕角修剪掉,然后再拿去挑洗,这部分就形成了燕角”。如果以上的说法是真的,这样的燕角还真的是值得购买的:价格便宜、营养含量和燕盏一样,除了泡发时间长之外,没有什么缺点。

但是燕角的品质是没有办法保证的:

第一:由于燕屋内部越来越使用黏着力更好的燕板等新材料,以及采摘周期越来越短,燕窝自身出现大燕角的概率已经很低了,再加上随着燕窝定型模具的改进,以及包装礼盒越来越先进,只有在极少数情况下先需要对燕窝进行修角处理了,绝大多数的有燕角的燕窝完全可以通过成品形状的调整或者放入更大的礼盒中,而不需要修剪掉,产生不必要的损耗。

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燕角的来源并不可靠,不值得购买

第二:燕角单独销售并不符合效益原则,即使真的存在一些修剪下来的燕角如果是原盏本身的一部分,商家完全可以把燕角混入燕条销售,或者把燕角磨成燕碎,然后黏贴回燕盏兜处,这样每克燕角的价格就等同于每克燕盏的价格了。

燕角值得购买吗

相信通过以上的分析大家应该能分析出来,好燕盏上面修剪下来的燕角是很少的,燕角绝大部分来自于草燕和毛燕。因为即便是草燕含草90%以上,毛燕含毛60%以上,但二者的燕角部分仍然必须含有丰富的胶质,否则燕窝根本无法搭建在悬崖上。而草燕和毛燕最有利用价值的部分就是燕角了。草燕和毛燕的加工,必须采用更加彻底的化学处理方式。因此,由此产出的燕角在原料品质和加工程序等各个方面,食品安全是得不到实质性的保障的,所以燕角是不值得购买的。

在购买燕窝的时候并不建议购买燕角,主要是食品安全性没有得到保障,最好还是购买燕盏,有溯源码的保障,虽然价格高了一些,但是安全性是有保障的。

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