燕窝知识
有的燕窝好炖有的难炖为什么
为什么一起买回来的燕窝炖煮时间不一样样样样？有的燕窝好炖有的难炖为什么？燕窝应应该如何炖？如何分辨燕窝的真假？
有的燕窝好炖有的难炖为什么
一盏新鲜采摘的毛燕通过加工收拾，把区分为燕盏、燕角、燕碎等，他们的泡发时间也不一样样样。因为燕角是燕窝固定在墙上的位置，因此能比燕窝其他部位更厚，密度也更大。因此泡发时间也较长，这种情况下炖煮起来就会较为迅速，不便于出现煮不熟或是需要煮很长的情况。
燕窝在初次挑出毛发定盏型加工后，因为燕窝之间的毛和脏东西被挑出来，会出现有很多细小的孔洞，有很多不法商人就在这些小洞里面涂上木薯粉、鸡蛋、树胶、浆糊、鱼胶粉等涂料，让表面看着光亮饱满，且克数也会随之增加，谋取暴利。
有的燕窝好炖有的难炖为什么？或许采买的燕窝是假的。
这些燕窝通过刷胶后，所需要的泡发时间也会随之加长。些许黑心的商家更有甚者会用猪皮、明胶和漂洗白过后的海藻和燕碎等制作燕窝，导致炖煮时间偏长，怎么煮都没有办法彻底炖煮好，这些有害物质更有甚者蕴含很多的重金属等物质，建议一经发觉，立即停止进食。
燕窝怎么炖最好
燕窝用水浸泡30-45分钟，泡发后挑出燕窝的脏东西，隔水中小火炖煮30-45分钟，把加入红枣、牛奶等食材调味。
如何分辨燕窝真假
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